爆米花店 赚取高额利润

 爆米花是非常流行的零食，大人小孩都喜欢吃，而且实用量也非常大。开设一家爆米花店，可以肯定生意绝不会差。只要有3800元的本钱，你就可以做爆米花生意。

    投资分析

    一套制作爆米花的制备约需1000元，包括加热装置、加压锅；若是土设备就更便宜，只需一个球状铁锅、一个小火炉即可，完全可委托手工作坊制作，费用约数百元；微波炉约需700元；店租（面积5平方米）首期需750元；其余杂费支出约需1500元。总计开张成本需3000元-3880元。

    店面选择

    爆米花店的选址，**地点是公共汽车站和中、小学校附近，其次是电影院、市场、交通要道和购物中心旁边。

    店面布置

    爆米花店面积约需5-7平方米。店内装饰以微微发亮的米黄色为佳，这与爆米花颜色相似，彼此相映成趣。店内灯光须明亮，店主**穿颜色为米黄色的工作制服，以达到与装饰色调下和谐的目的。

    靠近街道的位置可摆放一个小货架，将包装好的爆米花置于货架上**显眼之处。**在店内设一台风扇或换气扇，让爆米花的香甜气味四散开去，新鲜的香味是吸引顾客上门的招牌。现做现卖的爆米花店，又休日和节假日是买卖**旺的时候，另外，每年寒假、暑假逛街的学生明显增多，爆米花销售将会很红火，经营者宜购进充足的原材料，以应付犯增的需求。

    一般来说，小本买卖是以销定产，即在销路未保证的情况下，尽量避免积压，爆米花也不例外。但经营者不能过分保守，仅局限于店面经营，你可以与附近的杂货店、副食品店、面包糕点店或小商贩协商让他们代销爆米花，收益按比例分成。这样，你的销路扩大了，销量也大增，利润虽有所降低，但销量的增长将抵消这种影响。

    爆米花是一种膨化闲食，质是松脆，容易消化，多吃些不会伤胃，主要品种有大米花、玉米花、高梁花、黄豆花、小麦花和糙米花等。把原料外表覆以糖、奶后，又可以制成不同口味的米花。上面所提的使用不同原料（大米、玉米、高粱、黄豆和小麦）的爆米花，可加糖烘制，也可不加糖烘制，经营者可以根据需求来取舍。如大米烘制的米花，按照中国人的习惯多为加糖制成条块状。从西方伟入的爆玉米花，**常见的是不加糖就直接烘制，制成后用纸袋一装就可出售。经营者可以如法炮制，也可以尝试加糖、加奶烘制，或加其他味料，推出多种口味的爆米花。

    为了推陈出新，经营者甚至可以推出咸味米花、怪味米花、奶油米花等国内尚不多见的品种。为了提高销售额的赢利水平，爆米花店还可以用微波炉烤制马铃薯即食小吃，制作很简单：将马铃薯（或番薯）带皮洗干净，放进微波炉中烤酥后，挖去中间部分，加上配料（如乳酷、花生酱、香蕉片、辣椒酱、熟肉片或鸡蛋等）再放入微波炉烤烘两三分钟即可。做这种东西，整个过程不到五分钟。爆米花的售价初看之下并不觉得贵，一大包一元钱，顾客完全可以接受。事实上，一把米经爆炒后体积可膨胀数倍，一大包爆米花也仅仅是一两米而已，成本仅为0.3~0.4元。

    效益分析

    爆米花的销售利润应有60%，马铃薯即食小吃销售利润为50%左右。