服务行业年末遭遇用工荒 饭店招聘钟点服务员应急

年终员工返乡，让“用工荒”卷土重来，降低标准、高薪诱惑、老板上阵、商战挖人……各行各业都加入了年终“人才争夺战”。而社会学家则认为，年末用工荒的产生不仅仅是生活成本增加，另一个主要的原因，是外来务工者对城市缺乏归属感，让他们难有“家”的感觉。

    市场现状

    促销员中介：标准下调卖相不再重要

    进入年末销售高峰，各大商家纷纷招募兼职促销员，由一些中介机构负责招人。“以前我们招促销员要求形象气质俱佳，但现在外表已不重要了，但即便这样人还是很难招到。”翁小姐是一家礼仪、促销员中介机构的负责人，她告诉记者，今年的招募情况不太好，鲜有条件出色的年轻人来应聘。

    “现在的年轻人，特别是漂亮女生，谁还会为了几十元钱到商场里站一天？”翁小姐说，如今大学生打工方向更为多样化，促销员这种简单体力劳动不太受欢迎。同样是站一天，漂亮女生更青睐各种会展礼仪，这一职位对应聘者的条件要求更高，而收入也更高。

    说到收入问题，翁小姐表示，几年前在卖场里推销食品的促销员一般50到60元一天，而现在**也有80元一天，但相比参加会展100多元一天的收入，还是略少。“现在什么都在涨价，虽然促销员的工资也涨，但也是杯水车薪，可再高的话商家会不乐意。 ”

    既然工资不涨，那只能降低要求。在翁小姐的中介机构，对男促销员的要求更低了，外貌基本没讲究，只要有一定的专业知识即可。

    家政中介：四川阿姨返乡让市场缺人

    上海一家**家政介绍所的负责人贺女士透露，今年她这里的用工荒有点特别，“我们这里的保姆从四川和安徽来的占了八成左右，但四川灾后重建工作做得非常好。很多原本从那边过来的阿姨因为在家乡有了新的工作方向，比如超市营业员之类的，就留在四川不来上海打工了。 ”

    目前，贺女士正在安排一些已在上海定居的保姆顶班。 “现在行情好，所以很多保姆不如以前珍惜这份工作，”贺女士说，“她们会觉得反正地方很多，可对我来说，服务质量低的人员不能用，人数原来就不够了，缺人的情况就逐年严重了。 ”

    送水站：企业频出招 熟练工遭猎头

    记者从几家大型纯净水公司获悉，公司下属水站近期出现了“用工荒”，一些水站只能从行业内挖墙角，一名“老手”工资已经上涨到了2500至3000元。

    “节日放假市民都在家，走亲访友也多，纯净水的消耗量比平时大得多，一旦送水工不够，一天的计划根本送不完。 ”清泉饮用水下属一家水站的负责人孙先生告诉记者，由于送水工作劳动强度太高，即便己开出高价，但一些人宁愿选择千元左右收入的保安、餐馆服务员工作。

    据介绍，一家规模稍大的水站，一般起码配有5个送水工，但许多水站的送水工目前都有缺口。孙先生告诉记者，自己的水站原本就只有3名送水工，上月初一名送水工以回家结婚的理由辞了职，现在店内人力更是捉襟见肘。

    记者了解到，那名以回家结婚为理由的送水工，实际是被别家水站挖走。孙先生说，现在行业中熟悉路线的送水工特别枪手，水站不仅为其配发电动车，还在每月固定工资的基础上，开出了一桶水提成一元钱的高价。熟练工一个月可以送水3000桶左右，提成加各种固定收入，月收入将超过5000元。

    资深送水工赵珉国对于 “用工荒”坦言，这都是高强度工作量导致的。水站虽然开出了高价，但除了固定工资，提成都是干出来了，年底用水高峰期间，一名送水工平均一天要送80多桶水，他自己**多送过120桶水，**后累得腰也直不起来，这样的“苦活”自然会吓退许多务工者。

    赵珉国表示，要招到送水工，水站光开出“高价”是行不通的，如果能和员工签订一份稳定而有保障的合同，肯定能够留住员工的心，同时也能规范双方在劳动关系上的权利和义务，让外来务工者更安心。

    制衣市场：4500元招不到营业员

    在一家轻纺市场内，很多店铺门口都贴了告示，招聘营业员和裁缝。原来，从10月到新年期间很多顾客要定制新衣服，许多店家忙不过来。

    记者注意到，有些招聘告示上还特别注明“会英语口语”的要求。原来，这个轻纺市场在老外圈中很有口碑，店主们对于会英语又有做生意经验的营业员开价都不惜血本，月薪在3500到4500左右。可如此高薪却还难招到人。店主解释，会讲英语的大学生不少，但大多都没有做生意的经验。

    既然裁缝和双语营业员难求，不少制衣店还是采取 “夫妻老婆店”的方式来应对。一家制衣店的负责人告诉记者，虽然累一点，但在招不到人的情况下，这样也比较踏实。“现在许多裁缝都在要求涨工资，他们工资涨了我们衣服成本就高了，卖贵了客户不乐意，卖贱了我们亏钱，所以还是自己来，起码成本可以控制，价格有些优势。”

    各方应对

    医院护工：轮流休假保持看护质量

    临近年末，很多医院也长期缺护工。长宁区一家医院的负责人告诉记者，护工行业流动性非常大，由于工作辛苦，很多人做不久就受不了了，而且目前很多人都要回乡过年，就形成了一直用工短缺的情况，而且导致来做的都是新手，服务质量下降。

    另外一家医院表示，他们的一些护工选择过完年后再回家，错开春运高峰时期，还有一些护工互相也会商量好，隔年轮流回家过年，形成规律。护工一年有15天的假期，他们一般会选择在农忙的时候回乡帮忙，有效避免了一些特殊时期用工尴尬的问题。