圆创业梦“豆腐西施”靠小豆腐赚钱

 据杨小红介绍，黄豆的浸泡时间对豆腐的口感和产量影响也很大，一般是夏季3-4个小时，其余三季12个小时，浸泡时间过长或过短既会让豆腐减产，做出来的豆腐口感也不够细嫩。

    现在，杨小红的制品厂每天要做200箱豆腐，大部分作为新鲜豆腐销售，其余的用来做成豆腐干、豆腐乳和腐竹出售，每月净赚5万余元。

    设代销点，拓市场销路

    因酉溪豆腐具有口感细嫩、经久耐煮的特点，产品供不应求。虽然制品厂聘请了6名工人，但是从制作、运输到销售每一个环节都需要人力，而且为了保证豆腐的品质，豆腐必须当天做好，当天售完，为此杨小红常常觉得力不从心。

    何不在各乡镇设置代销店？每天定时将豆腐成品运送至代销点，这样既保证了豆腐的销路，又省掉了自营自销需要的人力物力。

    现在，杨小红已经在从该镇到县城沿途的乡镇设置了7个代销点，产品基本覆盖了酉阳东部地区。每天由制品厂负责制作豆腐成品，运送至各代销点进行销售，每销售一箱豆腐，提成5元钱，同时附带销售豆腐干、豆腐乳和腐竹等系列产品，代销商每天也有100余元的收入。

    豆渣养猪，延产业链条

    制品厂每天做豆腐会产生大量的豆渣。怎样利用这些豆渣呢？杨小红看准了“立体养猪、循环利用”这个办法。