餐馆不景气 北京市场上半年关店2000家

　　今年上半年，餐饮市场经历了**艰难的“寒冬”。中国烹饪协会昨日发布报告透露，北京市场上半年餐饮企业关店数超过2000家。

　　报告显示，北京今年餐饮收入增速一直保持负增长。据有关部门调查，今年1至5月份，北京市50家餐饮业营业额下降6%，15家高端餐饮营业额下滑36%。

　　中国烹饪协会的报告指出，北京市有效餐饮服务**逐月递降也从侧面印证了北京餐饮市场的低迷。截至2013年6月30日，北京市共有有效餐饮服务**60186个，比1月份减少2168个，比去年同期减少2791个。从内部结构看，快餐、小吃网点逐渐增多，而餐馆数量逐月减少，市场变化、成本高企、利润下降成为网点数量减少的重要原因。中国烹饪协会副会长边疆表示，服务**的减少就意味着“关店”。

　　不景气反映在利润上，上半年，湘鄂情关闭8家直营门店，预计亏损1.6亿至2.4亿元；全聚德营业收入8.5亿元，同比下降6.52%，利润总额0.85亿元，同比下降32.14%。小南国、唐宫中国发布的中期盈利预告称，其净利润同比将明显下滑。

　　尽管上半年整个餐饮行业表现低迷，但中烹协副会长边疆表示，总体来看，下半年餐饮业发展的基本面将保持稳定。上半年部分餐饮企业逐渐转型，其效果到下半年才能逐渐显现，而暑期和下半年的几个节假日，也能给大众餐饮带来更大的营收。 (记者窦媛媛)