传统特色川菜的做法 莲子鸡丁

　　鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A，莲子可养心、益肾、补脾、涩肠。这几种食物搭配食用对帮助孕妈妈和胎儿提高**具有重要意义。

　　传统特色川菜的做法原料：

　　鸡脯肉、鸡蛋、胡萝卜、香菇、葱、姜各适量、料酒、盐、淀粉少许。

　　传统特色川菜的做法：

　　1、将莲子用热水氽熟去心，葱姜切片，香菇泡软切小块、胡萝卜切小丁。

　　2、鸡脯肉切成丁，放入碗中，加入少许盐、料酒、蛋清、淀粉搅匀上浆。

　　3、起锅热油，先将葱姜丝爆香;然后倒入鸡丁，在锅中煸至7成熟，肉色发白。

　　4、**后加入莲子、香菇、胡萝卜翻炒数下，调入盐炒匀即可。

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