此次峰会将“民以食为天”作为主题,倡导将创新的方便面生产工艺与中华饮食文化相结合。大会共吸引超过25个国家和地区的70余家方便面企业积极参加,超过300位行业**就食品安全、灾害救助、营养健康等议题展开了研讨。
据统计,2011年方便面的全球销量达928亿包,成长3%。对此,刚刚接掌**方便面协会(WINA)理事长的魏应州指出,这一数字较2010年所定的1000亿包销售目标尚有一定差距,主要是受地区形势及全球不景气的影响。此外,一些方便面的负面新闻影也动摇了消费者的信心,因此,如何提升食品安全、扩大人均消费已成为全球业者的共同目标。
魏应州强调,此次大会强调“民以食为天”,就是要倡导全球业者关注消费者需求,提高产品质量,提供美味、安全、放心的方便面,加速实现销量1000亿包的共同目标,再创方便面的黄金年代。