媒体曝豆浆勾兑成风 豆浆精+增稠剂成本仅0.2元

市场上销售的豆浆粉精

在网上销售的豆浆香精  邹飞 摄

　　近日有网友爆出街头豆浆制作流程：街头豆浆=豆浆精+水，引发关注。近日，记者对重庆豆浆市场深入调查发现，目前，豆浆生产尚无国家标准，而现磨豆浆成本高企，在豆浆中加入豆浆精等食品添加剂早已成为行业潜规则。

　　香浓纯豆浆等于豆浆精+增稠剂

　　5月2日一大早，在石桥铺电脑城公交站旁，一溜排开的早餐车前围满了人，1.5元/杯的豆浆被行色匆匆的人们从摊主们手中接过，迅速融入滚滚人流中。在与记者闲聊中，摊主们均称，豆浆用豆子研磨而成，保证**。不过，记者发现，他们的早餐车上并未配备豆浆机等设备。

　　“这种豆浆味道还可以，我每周都会买上两三次。”一位庹姓女士说。随后，记者在两个早餐车上各买了一杯，发现没有豆渣，不过口感确如摊主们宣传的嫩滑香甜。

　　在沙坪坝区重大附近一家多年售卖手工老豆浆的店铺里，店主陈先生表示，按传统手艺，豆浆一般要经过石磨、加水沸煮、加糖等几道工序后，才能保证口感。“现在街头卖的杯装豆浆，豆子含量少，没什么营养。”他说。

　　陈先生的说法是否属实？在学田湾农贸市场一家生产豆腐、豆浆等豆制品的小店，记者以想开早餐店又苦于成本高为由向店主咨询。“如果想降低成本，你可以用甜蜜素代替白糖，一小勺就能让几十斤豆浆变甜，很多人都这样做。”店主透露，不少早餐店老板为获取更多利润，会在豆浆里兑水，加入豆浆精、增稠剂等食品添加剂，再加工成“香浓纯豆浆”。“你要想买豆浆精，江北盘溪批发市场就有卖。”该店主嘱咐记者。

　　1公斤豆浆精加水可兑325杯豆浆

　　5月3日下午，在盘溪农产品批发市场，几经周折，记者在二楼一家经营奶茶原料的店铺里找到了豆浆精。

　　“这个很畅销，很多老主顾都买这个，现在都快没货了。”店主刘老板推销说，这一袋豆浆精卖20元。记者看到，这袋“星光牌甜豆浆粉精”重量1公斤，包装底部标明勾兑比例为每升水加5~8克。照此比例，1公斤豆浆精能勾兑出130升左右的豆浆，按市场上常见的400毫升装的豆浆杯子，能装325杯。

　　“很多消费者以为黏稠豆浆好，是**的，其实加了豆浆精和增稠剂。”该店主透露。

　　记者买了一袋豆浆精，打开后发现是白色粉末，一股刺鼻香味扑面而来。记者问店主：“这个吃了对人体有没有害？”“我们每月能卖出好几十袋，没听说谁吃了有问题，要是有问题，早就被查了，还能等到你来买？”该店主说。

　　记者在另一家货架上摆满了各种食品添加剂的店面，该店老板递过一包“抹茶豆浆粉”说：“这个比市面上普通的豆浆精要好很多，价格贵点，1公斤一袋35元。”他说，豆浆粉可直接兑出豆浆，每袋可兑几十杯，每杯零售价可卖5元左右。

　　在网络上，豆浆精随处可见。一种名为瑞咖豆浆伴侣的豆浆精，**近30天就卖了两百余件。