雀巢“克扣门”：超常扩张埋隐患

双城市宣传部一名工作人员在接受记者采访时将这一现象解释为“传统”—大企业到双城，历任市长担任双城雀巢董事长是为了便于沟通，保护奶农利益。

    对于消费者来说，更为关心的问题可能是“手工挤奶”。在农业部政策要求下，各地都已大力推进机械化挤奶，雀巢在双城依然部分沿用“手工挤奶”。王丁棉分析说：“手工挤奶时间长，细菌较易繁殖，不能保障奶源质量，而且容易造假。”

    迅速扩张问题频出

    近来，雀巢在华的收购步伐愈发迅速。

    今年3月，狄可为刚接任雀巢大中华区CEO。一个月后，雀巢便对外宣布收购厦门银鹭食品集团有限公司60%股权，8月26日正式通过商务部反垄断审查，并于9月8日双方达成了4亿美元的增资协议；7月，雀巢又再次计划出资21亿新加坡元（约17亿美元）收购糖果制造商徐福记60%的股权。8月，市场不断传闻—雀巢或将以百亿美元的代价入主惠氏奶粉。

    “面对13亿人口的中国市场，雀巢也知道大有可为。从**近的几起并购交易中，便可知道它在抓紧时间布局。”周思然说。

    “大企业走**发展的道路，都要考虑低成本的问题。”王丁棉认为，“克扣奶农”等一系列问题的出现，与雀巢近年来迅速扩张密不可分。

    雀巢去年在华销售额为28亿瑞士法郎（约合204亿元人民币），仅占其全球销售的2.55%。这一数字与伊利销售额296亿元、蒙牛突破300亿元相比，也差距明显。“下游需求市场的扩大，迫切要求雀巢产能短期内获得**扩张，而自建牧场周期较长，资金投入大，远远赶不上这一发展速度，只能依靠散户养殖。而企业对奶站的管理不到位，监管力度不足，导致一些奶站肆意妄为。”周思然直言不讳地说道。

    雀巢在扩张的同时，却时有问题发生。

    7月，香港食物安全中心发布的《6月份食物安全报告》显示，雀巢一款牛奶产品被检测出蜡样芽孢杆菌超标近130倍，饮用后可能导致呕吐、腹泻等中毒症状；

    今年8月，“绿色和平”组织将雀巢“牛肉蔬菜米粉”进行检测，发现潜在的致过敏源—抗虫转基因成分Bt基因；

    一位业内人士分析指出，这些负面新闻的曝光影响了雀巢的形象，对其品牌价值造成了一定损害，并在一定程度上降低了消费者的忠诚度。

    上述人士表示，雀巢应致力于各环节建设，保障产品质量加大监管力度；在完善“企业+奶农”模式的基础上，加快规模化牧场的建设，保障产品质量安全，切忌奶源模式陈旧不变；随着企业规模的变化，管理观念、意识和模式也应随之转变。