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2011-10-07 来源:世界创业实验室责任编辑:未填 浏览数:未显示 中贸商网-贸易商务资源网
1.盒饭专营店要兼具快餐店的特点:从顾客付款到盒饭送到,只须两三分钟,速度奇快。操作过程是烹调“机械化”,分量适中,质量有一定标准。**的是采用薄利多销的办法,加入制作量,降低成本,故而价格低廉。
2.**后有一点必须注意,有些顾客只想将特色菜带回来享用,而不想购买白饭。店主可顺应这种需求,将特色菜单独出售,如咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱猪肉等。在学生和职工较密集的街区或午餐时间顾客较多之时,店主附带经营特色小菜,也可以提高顾客的消费额。
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