2000头猪挣300万，这不是个奇迹

预测：明年也是高峰，低谷或出现在2013年春天
    “2009年2010年是两个低点，按照规律，2011年和2012年将是两个高点，低谷或出现在2013年春天。”张造栓说。不过，对于这种预测，张造栓显的有些不确定，“业内都预测到明年下半年行情不好，所以，大家都在提前淘汰后备母猪，这样有可能造成母猪存栏量减少，对猪肉价格会起到推波助澜的作用。”不过，在临近中秋节时，猪肉价格还会有一个小高峰在业内已成共识。“估计生猪收购价会涨到11元/斤。”一位不愿透露姓名的**说。采访中，有关人士均表示，后期猪价上行的压力仍然较大，但猪价在**高点区域不会保持太久，现在供需缺口已经达到顶峰，不可能再继续扩大。现在主要看成本因素，如果饲料成本继续上涨，则还有可能推动猪价上涨。

    据农业部数据，6月份生猪存栏数为4.564亿头，从2月开始连续4个月小幅回升；6月份能繁母猪存栏是4720万头，连续两个月小幅回升。尽管生猪的存栏量有所增加，但是全国仍然有1000万头以上的缺口，由于生猪的生长需要四五个月的时间，因此，在这一周期内，生猪的供应很难出现供大于求的现象，猪肉价格也就难以落下来。随着天气渐渐变凉，猪肉又进入了消费旺季，这将会使得猪肉需求增多，将会使得猪肉价格稳中有涨，并很可能会出现再创新高的局面。

    利润：2000头猪挣300万，这不是个奇迹
    猪肉价格的高企，养殖户到底赚了多少？“我今年出栏了2000头猪，赚了300万。”一位不愿透露姓名的养殖户坦言，今年对于生猪养殖户来说确实是个“好年”，不过每头猪的利润还不及2008年，每头猪大约能差200元左右，因为那时饲料价格比较低。但是面对如此高的猪肉价格，一些养殖户仍忐忑不安，因为万一发生疫情，成本都无以收回。“2007年时，我赔了近100万，大家只看到赚钱，赔钱的时候没人看到。”该人士告诉记者，他们现在能做的就是“捂猪”，延长猪的生长周期，将此前230斤左右的生猪饲养到300多斤才出栏，这样一头猪的利润会多些。“大猪容易长肉也易养，而小猪则不易存活。 ”

    “2000头猪挣300万，这不是个奇迹。”张造栓说，目前的饲料价格是1.35元一斤，一般3斤饲料长一斤肉，医药费30元，疫苗10元，冬天取暖30元，按350斤生猪计算，平均到一斤肉里，这些费用不过0.2元。其他的水电等费用均摊到一头猪上就没多少钱了。这样算下来，每斤猪肉的成本是4.25元。加上人工、水电、贷款利率等费用，每斤猪肉的成本按5.5元算，一头猪如果养到350斤出栏，生猪收购价按9.8元算的话，利润就可达1500多元，2000头猪赚300万也就不足为奇了。不过，这基本是利润**化的情况，而且只是出栏的2000头猪的利润。还要考虑到中间会有死猪的情况，整体利润下来可能就没有这么多了。实际上，在生猪养殖者看来，养猪是一种高投入、高技术、高风险和高回报兼具的行业，因为很少有人能知道肉价什么时候涨跌，疫病又从何而来。养猪除了要有技术外，还得要有本钱，一场大的疫情也许会摧毁散养户一辈子的积蓄，能承担风险的，才能得到回报。

    现象：蛋价和肉价总是出奇的一致
    “鸡蛋前天还4块8一斤，今天怎么就成5块了，涨得太快了。”11日，省会鸡蛋价格高的已经达到5元一斤。许多消费者感叹，猪肉价格刚刚放慢脚步，鸡蛋又不“淡定”了。省物价局价格监测中心提供的数据显示，进入7月份后，全省鸡蛋价格一路上涨，目前全省平均价格已涨到4.75元，廊坊、张家口等地已经突破5元。从近两周的情况看，我省猪肉价格开始企稳，并有小幅回落，但鸡蛋价格涨势明显。按照以往规律，中秋节前由于月饼生产用蛋增加，会带动价格走高。中秋节后不到20天就是国庆节，又会迎来鸡蛋消费另一个高峰，价格还会上涨。全省鸡蛋平均价格突破5元的可能性很大。

    而在张造栓自己绘制的价格走势图上，记者发现，鸡蛋价格和猪肉价格总是出奇的一致。“这是个规律，至于原因也说不太清楚。”张造栓分析，可能与猪肉贵了，人们就选择鸡蛋代替，消费多了就带动了价格上涨。此外，从成本上，饲料价格也同时影响着猪肉和鸡蛋的价格。

    疑问：猪周期为何影响这么大？
    继房价、股价之后，肉价在这个夏天成为整个中国**的焦点。上自国家总理，下至黎民百姓，从来没有这么多眼睛紧盯猪肉。由于食品价格在CPI指标中所占比重太大，在2007年猪肉等农产品价格上涨带动的通胀一度被称为“猪通胀”。而这次的物价高企，人们又拿猪肉说事，那么，猪肉价格上涨与通货膨胀之间存在着必然联系吗？

    “猪肉一直是我国居民消费量**的肉类，其价格走势不仅在农业生产中占重要地位，而且关乎民生及经济稳定发展。猪肉的价格对我国居民消费价格指数有较大影响。”河北经贸大学经济研究所研究员张云说。据介绍，按照目前的统计指标体系构建，食品权重大概在整个CPI中占34%左右，而猪肉价格在CPI的占比为3.03%。改革开放以来，猪肉价格已经经历4次年涨幅超过50%的大波动，分别是1988年、1994年、2007年和2011年。

    而我们从“猪周期”的图表来看，它也非常形象地描述了农产品有一个生产的周期，它不像一些工业产品，供应可以根据价格变化**反应，因为母猪繁殖仔猪再到生猪出栏有一个生产周期。这也是它影响较大的一个原因。