餐馆引进机器人服务员是“鸡肋”还是助力？有没有前景

　　了解，目前在全国各地不少餐饮店里出现了机器人服务员，引发了不少讨论。近日，记者走访中发现，在福州，也有几家餐饮商户靠机器人营销了一把。

　　机器人进店吸金

　　现如今，餐饮业竞争日益激烈。在福州，各路商家都各出奇招揽客，有从装潢入手的，有主打特色菜的，有靠饥饿营销的……而这些当中，要数机器人进店**吸引眼球了。

　　从去年开始，在福建各地都陆续有不少店家引进了机器人，有的更是担当起了服务员。据福州五四路一家餐饮负责人介绍，他们是福州**家引进机器人服务员的。“我们的机器人服务员可以根据餐桌号，从厨房取餐后准确上菜。”该负责人说，店内购置有机器人六台，身高1.55米，体重30千克，是用环保塑料制成，内有视觉导航装置，可规划送菜**短路径，且能自动避障。而且，机器人身上有4G的存储卡，能记忆大量语言，除了英语、普通话，粤语、闽南话、福州话等方言都能说。

　　除此之外，福州不少店家还把机器人放置店门口迎宾，吸引了不少消费者合影留念。有消费者告诉记者，机器人服务员这个概念很新鲜，“虽然我们现在生活里充满了智能科技，但机器人在日常还是不常见，有餐厅推出这样的服务，不少人都会想去感受一下。”

　　“鸡肋”还是助力

　　一边机器人会唱会跳吸引眼球，一边关于机器人服务员的争议也不断。据了解，福州上述拥有六台机器人的餐厅因为各方面原因有四台已经无法工作;而许多用于迎宾的机器人也陆续沦为摆设。

　　业内人士表示，事实上，餐饮机器人上岗，其初衷也不过是商家制造的噱头，吸引顾客，**终目的还是为了打开餐厅的**度，提升人气，吸睛变为吸金。世欧王庄一家餐饮店经理告诉记者，他们的机器人主要负责迎宾、送客，在客人进出时会发出“欢迎光临”或“欢迎下次光临，请慢走”的声音，“目前在业内都知道，机器人作为服务员在功能上仍存在欠缺，但迎来送往还是没有问题的。机器人服务员就是一个噱头，对于吸引消费者确实效果不错，合影互动的不少，但维护难也是一个大问题。”

　　不少前来就餐的消费者也表示，机器人服务员这个噱头拥有很大的吸引力，但是上菜慢也是事实，目前也不指望它们能真正取代服务员，就是图个好玩。

　　痛点多仍有前景

　　虽然从一开始因为餐饮机器人而颇受关注，后来却只能眼看机器人作废惨淡收尾，确实在机器人服务员上面有许多问题和痛脚。

　　不过，有业内人士预测，随着互联网、人工智能和新材料等技术的不断进步，大大缩短了服务机器人进入家庭的距离，服务机器人的时代即将到来，预计未来3~5年，服务机器人市场将超过工业机器人，成为物联网时代的新蓝海，未来服务型机器人将会出现在我们日常的生活中。

　　据了解，目前来说，机器人服务员的造价并不高，一台机器人价格8万元左右，每次充电4个小时后就可连续工作10个小时，每天只耗1度电，节能环保。抛开其他因素，确实比人工来的便宜，但主要的问题还是在于维修保养方面。

　　对于机器人进店，不少业内人士表示看好，只是现在还没有商家能真正地利用好这个风口。业内人士认为，从目前看，餐饮公司仍把机器人服务员作为借势营销、招揽客人的手段，但揽客容易聚客难，商家更应该提升自己的服务和菜品质量，再加上机器人这个特色招牌，营销效果会更佳，“抓住眼球更要抓住胃。”