塑化剂潜伏**食品业30年 女检测员意外发现

民众拿着有疑虑食品到台北市卫生局检验是否含有塑化剂DEHP

　　从上月23日开始，整个**的食品业经历了一次剧烈的塑化剂DEHP地震。“这是全球首例DEHP污染案例，污染规模亦为**罕见，是**版的三聚氰胺事件。”长期研究塑化剂的**清华大学化学系教授凌永健说。

　　据悉，事实上，塑化剂存在于**食品中已有近30年历史，它是如何在现在才被发现的呢？

　　“**版三聚氰胺”的盖子被揭开，完全是一个意外。

　　细心母亲揭开黑洞

　　揭开盖子的是一名52岁杨姓女士，**卫生署食品药物管理局的一名普通检测员。今年3月，在给某公司益生菌做例行稽查检测时，她意外发现了一个异常讯号，这本不属于她的职责范围，因为此次检测主要是探究益生菌食品中是否含减肥西药或安非他命。

　　然而，这位有着两个孩子的细心母亲还是花了两个星期的时间，将这个异常讯号与各种物质的图谱进行了一一比对，她意外发现，这个异常讯号其实就是本不该出现在食品中的塑化剂DEHP（学名为“邻苯二甲酸酯”）。接下来的消息更令人吃惊：送检的益生菌食品中塑化剂DEHP的浓度竟高达600ppm，远超过**人均每日摄入标准1.029ppm。

　　卫生署直接将消息通知了**检方，循着益生菌生产厂商提供的线索，**终查出，为了牟利，一家名为“昱伸”的香料公司在其生产的食物添加剂“起云剂”中加入了塑化剂DEHP。

　　5月23日，当昱伸香料公司的负责人赖俊杰被带走后，这个黑洞终于呈现在公众面前。昱伸是**地区**的起云剂供应商，它的沦陷随即引发**食品业的地震。之后，赖俊杰在台接受询问时供认，他在起云剂中添入塑化剂已将近30年。

　　塑化剂成监管空白

　　令公众疑惑的是，这个原本就不该出现在食品中的DEHP，是如何成为**食品安全管理体系的漏网之鱼的？

　　在**大学公共卫生学院教授詹长权看来，DEHP之所以酿成一次重大的公共卫生事件，**为关键的就是**管制架构的失效，“政府没有办法管理**出现的一些化学品”。

　　据了解，目前，**市面上的化学物质有10万种左右，大部分都有毒性，而被**“环保署”列为毒性化学物质的只有271种，其中只有78种属于第四类毒性化学物质。

　　DEHP就属于第四类毒性物质，其管理采用“事后报备”，这意味着厂商在使用之前是不需要向监管部门进行备案说明的，“潜台词是相信厂商不会随便使用”，而所谓的事后报备往往就成了不报备，所以，“对于第四类有毒物质，监管只是名义上的”。

　　矛头直指检测制度

　　而**清华大学化学系教授凌永健将此次事件的矛头直指检测制度：“我们的检测中心不会检测DEHP，因为这并不在检测列表中。”据了解，在**，通常的食品检测只是去看肯定性列表的物质是否含有、否定性列表物质是否没有，至于不在这两项列表上的物质，通常并不会引起检测员的注意。

　　然而，正是这样的小概率事件酿成了影响如此深远的食品安全事件。“今天只是意外发现了包括DEHP在内的六种邻苯二甲酸酯类物质，但以后说不定还会有什么我们不知道或长期忽略的物质出现。”“所以要建立完善的实验室检测制度，加强高校和研究机构的实验室专业检测，以弥补一般的政府检测部门所作的例行检测的不足。”凌永健说。他建议，每年都应做一次例行性的食物检测，并建立它的酯纹图库，后一年跟前一年相比，就会发现有什么新的化学物质出现。据南方日报

　　受污染产品

　　增至924种

　　国家质检总局昨日再次更新**地区公布的受塑化剂污染的问题企业及其相关产品名单，问题企业增加到276家，相关产品增加到924种。

　　名单显示，目前**地区公布的受塑化剂污染产品共六类，分别是：运动饮料；果汁饮料；茶饮料；果酱、果浆或果冻；胶囊锭状粉状食品；添加剂。据中新社