3月15日下午,南京市相关部门对来自河南孟州的150多头“健美猪”进行封存尿检。
对话曝双汇“瘦肉精”事件的央视前线“卧底” **发现:当地“瘦肉精”升级
3月15日,央视《每周质量报告》在长达3个月的暗访后,揭示了“瘦肉精”重现江湖的惊人内幕。
而对瘦肉精从养殖户到流入济源双汇食品有限公司一事,双汇集团仅在其网站上就“瘦肉精”事件给消费者带来的困扰表示歉意,并责令相关公司停产自查。
央视新闻频道“3・15特别行动”曝光“瘦肉精”的调查背后,还有哪些我们不知道的?瘦肉精是怎么被发现的?停药后“瘦肉精”真的查不出来吗?本报对话央视《每周质量报告》前线“卧底”――“弓弦”(化名),从他的讲述中了解更多不为人知的内幕。
肉
加瘦肉精
是“公开的秘密”
作为央视《每周质量报告》的资深记者,“弓弦”组织暗访报道了这一惊人事件。那么,“瘦肉精”流入双汇旗下的济源双汇食品有限公司,究竟是否是偶然现象?
记者:“瘦肉精”重现江湖的内幕是怎么得到的?
弓弦:实际上我们去年就有了一些线索,后来得到一些更惊人的内幕,确定“瘦肉精”重现江湖的很多细节,于是立即着手进行了调查。
记者:跟踪暗访了很长时间?
弓弦:差不多3个月吧,从1月份就开始了。
记者:暗访了多少家养殖场?有什么区别吗?
弓弦:前后一共二三十家猪场,大的猪场有1000多头,小的散户养个百十只。过去养猪喂一年,现在一般半年就养成出栏了,这些养殖户从饲养方法到用料上,都没有区别。
记者:在当地采访,是不是使用“瘦肉精”很普遍,容易拍到吗?
弓弦:其实当地都对瘦肉精非常敏感,整个行业的关联人都会对陌生人很提防,怎么说呢,就相当于“**”或者违禁品,行内的人都很清楚,但就算是已经关系很熟悉了,他也是只嘴上说说,但不会当场让你看这个东西。
记者:但是这些猪往往会心率衰竭而死?
弓弦:对,饲料里加了瘦肉精,一般服用20至30天,就会造成心脏跳得非常快,看上去猪喘气频率特别快,**后心力衰竭。
从猪场到货车,一般一辆大车能装100多头猪,装大车之前,一看气喘吁吁、尖叫乱叫,表现得很狂躁的猪,基本上都是“加精”了。有的还脸色通红甚至全身通红,说明上劲了。
记者:在你们的曝光画面中,有一个镜头,就是一头猪当场死亡,被猪贩现场宰杀,这种情况在采访中你碰到过几回?
弓弦:遇到过三回。基本都是“加精”加多了,或者没打针的。冬天一般是直接在路边被宰杀,也有的不下车,直接在车上就宰杀了。但夏天就不行了,主要是变质太快。有时你能在高速路口或者检疫路口附近的地沟看到有扔掉的死猪,就是这个原因。
猪贩子都有句行话,“拉猪没有不死猪的”,他们都带着专用的小牛角尖刀。播出的电视画面中的宰杀场面,其实用的是小刀片,司机不知道怎么把杀猪刀丢了。他直接把血放了,把内脏取出来,到当地煺毛后屠宰卖掉,这种猪的卖价当然就会比正常的猪便宜1块钱。
记者:那其他的猪为什么没事?
弓弦:打了应急针,出事的猪也可能漏打了。通常都是在运猪前往耳朵上打一针“地西泮”,俗名就是“安定”。据当地人说,这是给精神病人打的镇静药,为什么要打这个针,目的是防止心脏停搏、猝死。这种针很便宜,10元一盒。运猪的车上,都会装这种注射液,你问他们,都说是“给疯子用的”。
打完针,猪就睡一路,一直到屠宰场。有时用的剂量比较大,一头猪打两三针,属于超剂量了。