对话央视前线"卧底"：**发现当地"瘦肉精"升级

记者：这么说，养殖户是这一利益链条中**不赚钱但是风险**的一群人？

　　弓弦：你不能把板子都打到养殖户身上。农户并非主谋，发财的是后面的利益链条，例如靠贩卖这种猪的人和加工企业。农民目的其实特别单纯，能喂好猪，多长肉、多挣钱就行了。而那些经纪人，除了赚中介费，平时还靠倒瘦肉精挣钱。养猪其实非常辛苦，所以我呼吁板子不要都打在农民身上。J145

　　胆

　　昨日回访

　　“瘦肉精”更新换代了

　　以往，**筛查瘦肉精的重要手段是使用盐酸克伦特罗试纸。而央视记者在昨天的回访过程中发现，为逃避检查，当地的“瘦肉精”已经升级换代了。

　　记者：这次追踪调查**进展如何？

　　弓弦：目前已经控制涉案人员14人，其中养猪场（户）负责人7人、生猪经纪人6人、济源双汇采购员1人。

　　**情况是，当地给的数据中，起初查一个养殖场400多头猪，才检出6头加精；另一个800多头，查出17头加精。而换了另一种检测试纸后，起初判阴性的现在很多都成了阳性。这说明，瘦肉精“换代”了。

　　原先常用的“瘦肉精”是盐酸克伦特罗，现在多使用的是另一种叫莱克**。回访时发现，这种叫莱克**的“瘦肉精”用检测盐酸克伦特罗的试纸是检不出来的。其实瘦肉精有很多种，我们调查当地主要用这两种。

　　记者：在曝光的新闻中，济源双汇食品有限公司采购部业务主管宋红亮声称，停药一周就检不出来了，是这样吗？

　　弓弦：用普通的**检测试纸，可能检不出来，但是用液相色谱-串联质谱仪等仪器就可以检测出来。

　　我们从卫生检疫部门获知，即使是停药一个月，代谢中还会有残留，用精密的仪器检测仍然还是可以测出来。
记者：当地养殖农户都吃什么肉？

　　弓弦：农户每年过年杀自己专门养的不加精的猪，不会在外面买肉。有时几家合伙，杀猪分肉。

　　记者：那猪贩子呢？

　　弓弦：猪贩子告诉我，他们都会吃稍微肥一些的，不吃太瘦的肉，“挑肥不拣瘦”。

　　记者：对于整个“瘦肉精”事件，你调查后的感触是什么？

　　弓弦：瘦肉精的出现到现在已经有十几年了。为什么屡禁不止，环节出在哪里？不能把板子光打在养殖户身上，一些**的企业、**的肉联厂搞价格战，专收健美猪，在收购环节就存在很大的漏洞。

　　农民养猪多一斤才能多卖1毛钱，养100头猪才获利多少？而收购环节、屠宰环节、销售环节就不一样，收益在后面的链条中不断放大。其实农户是**弱势的群体，添加瘦肉精的人看起来是罪魁祸首，但却又是被市场控制的，被市场所绑架的。(记者 丁文亚)