受山药价格上涨的影响,山药糖葫芦曾一度难觅踪影。“因为每天都有很多顾客问这个东西(山药糖葫芦),所以我们只好重新上架。”老板说,但是基于大家(其他摊位)的价格都和去年一样,于是只好在山药棍的长短上“下工夫”。
不过,糖葫芦本身就很难制定统一标准,譬如山药不仅有长短之分,还有粗细之别——几乎不可能找出两串一模一样的来。所以即便短了三分之一,商家不说出来顾客也不会知道。
有意思的是,现场多位顾客在知道手里的山药串“短”了以后,都表示理解。“毕竟原材料价格涨了嘛!”邹雨女士笑着啃了一口手里的糖葫芦,“只要能让我吃上这口就成!”
图为小贩为了节省成本,把整根的山药切掉三分之一,再与山楂搭配。