魅力农产品之江苏篇：高邮鸭蛋

一个鸭蛋两个黄，双黄鸭蛋效益好。好事成双品质佳，多产双黄有诀窍。
记者李文刚：我这不是练功呢嘛，而且功力非浅，跟你这么说吧，就是桌子上的这些鸭蛋，只要我这么随手一摸，就知道哪个是双黄的。您信吗？不信，试试啊！这个就是双黄的；这个也是，怎么样；这个也是，怎么样？此言不虚吧。
您可别听文刚在那故弄玄虚了，其实那些都是双黄蛋，要是您到了这江苏的高邮，您也会变。在这里自古就有“不识高邮人，先识高邮蛋”的美誉，尤其以盛产双黄鸭蛋而全国闻名，您瞧这人山人海的，很多的顾客都是为了这双黄鸭蛋而来。

消费者：我们是本地人，我们就喜欢吃这个蛋。
消费者：我今天特地到这里 ，来买了三盒送人。
经营者：我们每天销售，旺季在两万块钱左右。
像这样的双黄咸鸭蛋，零售价**也要卖到8元钱一个，而普通的咸鸭蛋，一个只要2元钱，相差了4倍。可这些消费者们，为什么还都偏偏要买这双黄的咸鸭蛋呢？
消费者1：这个挺有意思的，卖一个顶两个。
消费者2：好吃啊、油多
消费者3：我朋友生了一对双胞胎，我觉得卖这个双黄蛋送给他，非常有寓意。
消费者4：好事成双吗，送人也挺有档次的。

李文刚：今天您看到了，这交易场面多红火阿，可能您琢磨着产双但的鸭子是不是也有点与众不同呢？诶，您别乱猜。我带着您到现场去看一看，您就知道了。
养殖户：我这56亩的水面上，养了一万多只鸭，每年产蛋是250万枚，光双黄蛋就有7万5千只，每年以5元一只收购我的双黄蛋。
您瞧，这些鸭子生活得自由自在的，可除了它们的羽毛长得有点像麻雀的羽毛外，其它的与普通鸭子也没什么区别啊，怎么就能下出那么多双黄的蛋来呢？
**：这是我们高邮麻鸭本身的一种特性，历史以来，它就是盛产双黄蛋，加上我们多年来进行的循育、提高，一代一代的培育，现在双黄蛋的产蛋率已经得到了稳定，达到了5%左右。

别看这数字不大，要是普通的鸭子，下双黄蛋的比例只有0、5%，而当地的这个麻鸭品种，尤其是麻鸭中的早春鸭，它下双黄蛋的比例能达到5%，是普通鸭子的10倍。而且，科研人员们精心培育，把产双黄蛋较多的鸭子挑选出来，进行交配，随着多年的选育、提高，目前，双黄鸭蛋的产量已经得到了稳定。
文刚：这么一说您就明白了，您是明白了，我可糊涂了。我就琢磨着了，你说这么生产出来的双黄蛋，他的营养会不会受到什么影响呢。
**：不会的，他只是多排一个卵，对蛋白蛋黄没有任何破坏，同时营养也没有任何流失。而且高蛋白、高脂肪，各种营养元素也很丰富。
文刚：其实不用**说，我早就知道了，看也看得出来，这双黄的鸭蛋他的个头怎么也比普通的鸭蛋大一倍吧。

没错，一般来说，这双黄蛋的个头确实比普通的鸭蛋大，其实它虽然多了一个黄，可它的营养含量与普通的单黄蛋相比并没有差异。而且，由它做出的各种菜肴，也是很受消费者的青睐。
消费者1：我们这次特地从外地赶到高邮来吃这个双黄蛋。
消费者2：这个菜是狮子头里面夹这个双黄蛋，这个蛋黄很酥、很嫩。
消费者3：形状也好，吃起来，味道啥的都不错。
消费者4：双黄鸭蛋以前是登不了大雅之堂的，今天吃了这个菜以后，做法也挺新奇，也挺有档次的。
李文刚：您是不是突然觉得我周围的环境黑下来了，看不清我的脸，没关系，只要他这亮不就得了嘛，想挑双黄蛋，您瞧往这儿这么一放，一目了然。

您瞧，这双黄鸭蛋摇身一变，就成了人们赠送礼品的上层佳选了。
企业经理：我们厂双黄蛋的销售产值每年在400万元左右，比单黄蛋的利润要高出三倍，每年的销售产值在以30%的速度在递增。
市长：整个鸭子、鸭蛋这个产业，一年的销售在16个亿，摊到我们每个农民的头上，一年要增加400元的收入。
人们常说物以稀为贵，这双黄鸭蛋凭的可不光是这一点，您瞧，两个蛋黄紧紧相连，那就寓意着好事成双啊，这不，即满足了消费者不说，又让经销商们获得了利益。而且，它还多了一好呢，让咱农民朋友们也得到了实惠。

江苏高邮：0514-84616770