环保厨房引关注 “绿色厨房”科技先行

目前，厨卫作为住宅的心脏，其水、电、气综合资源消耗占整个家庭资源消耗的比例高达80%以上，而中国的厨卫环境仍存在着如环保性差、能耗高等诸多问题，鉴于如此堪忧的厨卫问题，国家将“厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术研究”列入“十一五”国家科技支撑计划研究课题;建设部正式决定由宁波方太厨具有限公司主持该课题的研究，预计2010年底前完成此项目。

    此课题包括厨卫功能设计与环境评价指标体系研究、厨卫污染控制与环境产品开发、整体厨房与整体卫浴环境改善集成研究、改善厨卫环境的技术标准研究等四方面主要内容，**后将实现经济效益、社会效益和环境效益的三赢，厨卫环境有望革命性突破。

    厨房环境引起国家关注

    据**介绍，中国家庭所使用的厨卫产品的能源利用效率仅仅是日本的1/7，美国的1/4，比**平均水平要低2倍多，资源浪费状况令人担忧。

    “除了资源消耗高、浪费严重的问题外，中国的厨卫环境还存在四大问题”，方太总裁茅忠群告诉笔者，“一是厨卫人居环境环保性差，厨卫油烟和污水污染是人居环境的主要污染源之一;二是厨房卫生间存在使用功能问题，厨房、卫生间没有实现标准化，尺寸类型太多，空间设计不合理，不能满足应有的功能要求;三是排气道设计不合理，致使排气不畅产生串烟问题，不能有效地排除厨卫污染气体，并导致交叉污染;四是厨卫产业化程度低，面积标准不合，不能配置成套厨卫设备等问题的存在，使目前厨房卫生间产业化程度十分低下。”

    两院院士周干峙也曾指出：小康不小康，关键看两房(厨卫)。针对如何建设资源节约型和环境友好型社会，厨卫环境的治理与改善成为了国家政府关注的重点。

    科技解决厨卫环境难题

    燃气灶国标起草人之一蔡国汉**表示，在所有厨卫环境中，中国的厨房环境是**特殊的。因为在中国的食品加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，饮食方式相当复杂多样。要改善中国的厨卫环境，关键要解决三大技术难题：**是空气污染，烹饪时产生的废气和油烟使厨房的空气环境相比外部的大气环境要差很多，极不利于人体健康;第二是水，首先是饮用水必须洁净，其次是食物洗涤水也要保持洁净，因为水直接接触食物表皮，不洁净的话会危害人体健康;第三是污水和废弃物的排放，厨房由于做菜洗涤会产生大量的废水和废弃物，随意排放出去会造成环境污染。

    据**预测，此次课题中一系列关键性技术的研发和使用，必将帮助用户逐步实现绿色厨卫环境梦想。