高菜价时代买菜省钱攻略

前段时间，为采访关于蔬菜价格的系列报道，记者三天两头泡在菜场里，发现在高菜价面前，部分精打细算的市民开始热衷“淘”菜，并总结出了不少买菜省钱办法。

    卖菜也有“潜规则”

    “以貌取人”很正常

    昨天上午，在市区一菜场里，一名穿着时髦的姑娘来到一个菜摊前。“毛芋怎么卖？”“每公斤5.6元，去皮的话6元。”女摊主答。“当然要去皮，称0.5公斤吧”。

    过了几分钟，同一摊位前来了一位老大妈。女摊主热情地与她打招呼：“大妈，今天要带点什么菜回去？”“儿子说想吃毛芋，来点毛芋吧。”“现在刚上市，还有点贵，每公斤4元，我给你去皮。”说完，女摊主又忙开了。

    同一个摊位，同样的毛芋，摊主开出的价格竟然相差1/3，许多人可能感到难以置信，这却是菜场内每天上演的“潜规则”———不少摊贩卖菜“以貌取人”，上班族和年轻人买菜往往得多掏钱。

    市民蒋敏说，因为上班正好路过菜场，以前她也经常买菜回家，可每次母亲都说她买贵了。后来她发现，一般她花20元买来的菜，母亲**多花十六七元钱就能买回来。

    一个摊主曾告诉记者，她和丈夫两人分工，一个进货，一个卖菜，菜的品种多，很多时候根本记不起有些菜的进价是多少，卖价临时定，看人叫价是难免的。一般来说，上班族和年轻人来买菜都是行色匆匆，往往挑品相好的菜买，很少还价，有的甚至连价格也不问，你说多少钱他就给多少。不过对于这样的“**客源”，考虑回头生意，摊主要价也不会太离谱，有时还会免费送点葱、大蒜之类的。

    菜价早晚大不同

    货比三家很要紧

    家住市区将军路的包女士曾卖过三年菜，后来身体吃不消，就到女儿家帮忙料理家务。她说，买菜选择时段很重要，一天之中，早晨8时前是买菜的高峰期，这时候菜价**高，到了中午12时左右或者下午5时至6时，菜价**。另外，在同一个菜场，靠近市场门口的摊位菜价相对较高，而且不易还价，越往市场里面走，菜价越便宜。因为相比靠近市场门口的摊位，里面的摊位租金便宜一点，生意也会稍差一些，为了吸引顾客，摊主只能薄利多销。

    “除了选时段外还要会看人，菜农卖的菜比小贩卖的菜便宜，价钱也容易商量。”包女士说，菜农一般到上午9时以后就要急着回家了，而且菜农卖的是一手菜菜源，成本较低。现在的流动菜摊中的二道贩子很多，包女士说有一种很简便的方法可以识别是菜农还是二道贩子：一个摊位卖五六种以上菜的，肯定不是菜农；天天在一个地方卖菜的熟面孔，也不是菜农。

    包女士说，买菜要想省钱，不仅要会还价，还要与卖菜的人交朋友。她建议那些不太会讨价还价的市民认准了哪家的菜新鲜、质量好，就经常到这个摊位去买，买菜的时候多和对方聊聊天，时间长了大家自然成为朋友，以后买菜时对方自然会在价格上给点优惠，有时还会额外给一点香葱、韭菜之类的小赠品。

    四牌楼菜场的张姓摊主则提醒说，由于进货时间和批发商不一样，每种菜的进价常有区别，进价低卖价就低。居民应在购买前多问几家，尽量不要根据一种菜的价格就判断一个菜摊的菜价。

    多看超市特价菜

    合伙购买**划算

    市民可能会发现，在超市里一些特价蔬菜的售价往往比菜场里的便宜，呈现价格倒挂现象，超市比菜市场菜价贵已经成为历史。

    昨天下午，在世纪联华、沃尔玛、加贝等大型超市的蔬菜销售区，均有顾客在选购特价菜。“我们超市的部分蔬菜直接向农户收购，拿到的都是**手收购价，价格要比附近菜场低两成左右。”超市一位负责人在接受记者采访时说。

    不过，金华市蔬菜办的工作人员在做市场调查后说，现在一些超市经常用特价菜吸引顾客，但整体蔬菜价格不见得比菜场便宜。

    开快餐店的张立新建议，市民可以考虑与几位同事或朋友合伙到市农产品批发市场购买土豆、洋葱、南瓜等耐储存蔬菜。比如土豆，目前菜场每公斤售价在4.6元以上，农产品批发市场20公斤装的土豆每袋批发价不到60元，价差十分明显。

    什么菜便宜就吃什么菜，这是南苑小区林先生近两年的买菜原则。蔬菜与服装不同，时令蔬菜比反季节蔬菜价格很多，或者更大。“注意季节性变化，选择当季蔬菜要合算得多，像茄子、黄瓜、番茄等蔬菜，夏天便宜就在夏天多吃，冬天贵就吃别的。这样既保证了菜品的丰富营养，又不至于花费高”。