病死猪闯市场倒逼监管改革

　　天歌

　　福建高级法院近日公布多起保护消费者权益典型案例，犯罪分子林深、赖建华等人在龙岩大量收购病猪、死猪，并雇人进行加工后销售，金额达1243万余元;犯罪分子张志强等人在龙岩漳平市租用正规屠宰厂场地，收购、私自屠宰并销售病死猪肉，金额达4300余万元。两起案件销售的病死猪肉达到2000多吨。

　　当地警方在查处病死猪屠宰窝点的时候发现其卫生状况不堪入目，现场污水横流、臭气熏天，一些民警当场就呕吐不止，事后几天都吃不下饭。但就是这些发黑、变绿、腐烂长毛的病死猪肉，在经过一系列的处理之后，堂而皇之地摆上了菜市场的肉摊，或者是被搬进了饭店的厨房，然后端到了客人的面前。

　　根据我国相关的法律法规，病死猪都要进行无害化处理，生猪屠宰要在专门的屠宰点，宰前、宰中、宰后要层层检验检疫，合格后才能流入市场，那么，福建龙岩的这伙违法犯罪分子，到底是通过什么样的手段，让一头病死猪冲过这层层关卡，**终变成了老百姓餐桌上的猪肉的?

　　要生产销售病死猪肉，首先得收购病死猪。尽管根据《动物防疫法》及农业部有关文件的规定，从事动物养殖、屠宰加工、运输储藏等的单位和个人是动物及动物产品无害化处理的**责任人，有关场所应配备无害化处理设施设备，建立无害化处理制度，动物卫生监督机构承担监管责任，对违法的有关单位和个人实施责任追究。

　　现实却是处理病死猪要挖坑、消毒、深埋，雇人处理一头病死猪要花200元以上，而根据政府现行补贴政策，无害化处理只能领到80元补贴，且申领手续繁琐。很多养殖户即使不卖给猪贩，也会把病死猪随意丢弃到河里。这就说明，政府既要加强对养殖场、养殖户不按规定处理病死猪的查处和打击力度，同时更要进一步提高病死猪无害化处理的补贴额度，简化补贴手续，这样才能减少养殖场、养殖户无害化处理病死猪的损失，提高他们的积极性。

　　与此同时，根据《动物防疫法》和农业部《动物检疫管理办法》相关规定，屠宰的动物要提前进行申报检疫，检疫合格才能进入屠宰点，屠宰过程中检疫人员要全程同步检疫，出售或者运输的动物、动物产品要取得《动物检疫合格证明》。这也就意味着，通过正当的渠道，犯罪分子低价收购来的病死猪根本不可能进得去屠宰点，更不可能进得去市场，但犯罪分子却通过打点、贿赂屠宰点检验检疫负责人的方式，让病死猪混同正常生猪进入了屠宰点，也就打开了进入市场**为关键的一道门。

　　所以说，要想从源头上遏制病死猪问题，既需要在破获案件后，倒查病死猪肉来源、去向，严肃追究大量出售、购买病死猪肉的养殖户、餐馆经营者等人员责任，同时还要对不履行监管职责，导致病死猪流入市场的人员严厉问责，特别是对收受犯罪分子贿赂，为收购、销售病死猪肉提供便利的公职人员进行严惩。只有这样的多管齐下，才有可能遏制病死猪肉流入市场损害老百姓身体健康的问题。