大众餐厅加入北京餐饮不景气大军

　　高端餐饮收入大幅下降已是上半年的不争事实。然而，中国烹饪协会昨日公布的上半年餐饮市场分析显示，与这些高端餐饮相比，大众化餐饮企业也出现不同程度的增速放缓。特别是从企业景气指数来看，餐饮业连续两个季度跌破100临界点，是所有行业中惟一处于不景气状态的行业。与全国其他一线城市相比，北京餐饮业成为衰退重灾区。

　　1-6月，全国餐饮收入实现11795亿元，同比增长8.7%，比去年同期下降4.5个百分点，比同期社会消费品零售总额增幅低4个百分点，差距之大为历年罕见。

　　特别是北京市场，1-5月，京城餐饮业的收入为330.5亿元。5月一个月更是同比下降达10.3%。

　　北京市有效餐饮服务**逐月递减也从侧面印证了北京餐饮市场的低迷。截至6月底，北京共有有效餐饮服务**60186个，比1月减少2168个，比去年同期减少2791个，其中，2月比1月减少117个，3月减少520个、5月达到**高峰为962个，6月比5月又减少660个。从内部结构看，快餐、小吃网点逐渐增多。

　　业界认为，宏观市场变化、成本高起、利润下降成为餐馆网点数量减少的主要原因。韩玮/制表（记者 吴颖）