食品安全大于天：重拳挥向食品非法添加

似乎，食品的某一个领域都有可能牵涉到添加剂的问题。如此密集或者说长期的曝光，自然让消费者感到心里不安：食品添加剂到底怎么了？公众之所以这样问，是因为几乎在每起事件中，大家看到都是某某使用或者添加了哪些添加剂，却很容易忽略一个事实：这些添加剂是商家违规、非法使用的，包括过量使用，包括添加剂来源不明、不合格，或者，所用添加剂根本就是被国家法规明令禁止的。可是，消费者并不是业内人士或管理者，又如何知道哪些添加剂可用，哪些又不可用？可用又可用到什么程度呢？

    2.添加剂的合法与非法，如何识别？

    

    

    关于添加剂，其合理性是毋庸置疑的。对此，国家有专门的法律法规。卫生部网站4月20日发布了《食品添加剂使用标准》等4项食品安全国家标准的公告（卫生部公告2011年第12号），出台了食品安全国家标准/食品添加剂使用标准（GB2760—2011）。5月13日，卫生部召开新闻发布会正式公布此公告。据悉，《食品添加剂使用标准》包括食品添加剂（334种）、食品用加工助剂(158种)、胶母糖基础剂（55种）和食品用香料(1853种)等2400个品种，涉及16大类食品、23个功能类别。

    与此同时，卫生部、农业部等有关部门在分次分批公布的基础上，汇总公布了151种食品和饲料中非法添加物以及易滥用食品添加剂名单。包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”。

    二、打击食品非法添加行动，掀起全国风暴

    部委通知、公告

    1、2月：国家工商总局、卫生部等部门联合下发紧急通知，要求各地食品监管部门严查这种问题火锅底料等食品添加剂，严打食品调味料和食品添加剂标签标识虚假标注和虚假宣传等。

    据了解，工商总局、卫生部、国家质检总局、国家食品药品监督管理局4部门近日针对问题火锅底料等联合发出紧急通知，要求地方各级食品安全监管部门，按照相关规定，从生产、经营和使用等环节，对食品调味料和食品添加剂进行专项检查。<<<详细

    2、4月：为进一步加强食品添加剂监管，**办公厅下发通知要求，严厉打击食品非法添加行为，切实维护人民群众身体健康和生命安全。

    通知要求，要严厉打击食品非法添加行为。严禁在食品中添加非食用物质，任何单位和个人禁止在食品生产中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质；加强非法添加行为监督查验，加大监督检查力度，实行网格化监管，明确责任，分片包干，消除监管死角；依法从重惩处非法添加行为，各地区、各有关部门要始终保持高压态势，严厉打击非法添加行为，有关部门要制定依法严惩食品非法添加行为的具体办法；要完善非法添加行为案件查办机制，加强非法添加行为源头治理。<<<详细

    3、5月：**食品安全委员会办公室、国家工商总局等九部门日前联合发布公告，要求严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用。