企业创业故事：《沙县小吃》发达史

沙县政府在小吃上并没有获得什么收益，但是在房地产上却是大赚。每年政府财政收入，房地产税收和地皮交易的钱占到了县里财政收入的60%以上。

    除了买房，还有买车。

    在一家一汽奔腾4s店，老板说，开店之前，他“不怎么会开车”。但是，看中了沙县的汽车市场，赶紧进来了。这家4s店，2010年卖出了400辆一汽奔腾轿车，分布在三明和南平两个市，统计共20多个县级行政区。其中，80多辆是沙县人买的，占到20%。

    沙县买车之盛，还改变了当地车牌管理办法。原来，三明市每个县都有自己的车牌首数字，从前年开始，这些数字都打乱了，因为分给沙县的数字牌号不够用了。

    “沙县每年100万以上的车，至少卖出10辆。”这是4s店老板的估计。

    ·五·

    一辆白色宝马从我身边飞驰而过，前方是夏茂镇。

    夏茂镇曾经是沙县**热闹的镇，人口**多。随着出去做小吃的人越来越多，镇子变得越来越安静。

    镇上剩下老人和孩子。作为留守者，他们的日子富裕多了。

    张梦萍是个九岁的女孩，我见到她时，她正和小伙伴们围着看一个男孩子打游戏。

    他们在镇大街的一个楼房的一层，有四五十平米，一间厕所，一间卧室，横七竖八地摆着十张床，客厅也是厨房，也是孩子写作业的地方。出去做小吃的人们，没时间照料孩子，干脆把孩子留在家，找人专门照顾。

    看到生人，孩子们有点害羞，嚷嚷着跑开了。张梦萍是**“不怕羞”的，跑来跑去和我搭话。

    她跑到我跟前，仰着头，灿烂地笑。我说，“给你拍个照片吧?”

    “好啊，照片会登报纸么?”

    我没来得及回答，她忽然很高兴：“那我爸爸妈妈就能看到我了!”然后，又跑了。

    梦萍上次见爸妈，是去年春节。他们的老师是一个三十几岁的女子，老公也在外面做小吃。老师要照顾儿子，不愿出去，就在家做起了托管孩子的工作。我进去，她匆忙收拾卧室里乱七八糟的衣服，抱起一抱，塞到角落。

    梦萍叫她干妈。

    夏茂镇农经委主任说，“沙县的小鬼都是托管的，爷爷奶奶老了，孩子们不听话，只能花钱托管，除了寒暑假，全和老师一起。托管也很赚钱的。”

    梦萍的爸妈每个月支付1200块钱给老师。从四岁开始，梦萍已经被托管了五年。和她在一起托管的有八个孩子。仅托管孩子，老师一个月就能收入上万元。

    沙县的物价普遍比其他县高，夏茂的物价普遍比其他乡镇高。也因此，夏茂被称为“沙县的小香港”。

    夏茂镇副镇长邓道顺记得，人们外出做小吃之前，镇上的人多，街道总是很拥挤，吵吵嚷嚷。“猪满街跑。屋子里的桌子底下挖一个坑，放鸡放鸭。地少嘛。”这样的生活条件一直持续到了80年代。90年代初，有人出去做小吃了，赚了钱回来，盖了房子，镇上不吵了。