美国食品安全监管中的信息公开制度

  第四，可以并便于进行诉讼。政府的执行能力受到时间、资源和人力上的限制。民事诉讼是保障食品和药品规则的执行，受害人能够获得赔偿的另一个手段。在侵权诉讼中，违规的食品生产商要承担赔偿，这能够刺激企业采取安全的防范措施。如果面临着被起诉的威胁，以及名誉可能会遭受潜在损害，这些能够激励生产商建立并完善质量控制体系。同时这也会刺激建立与法律责任和召回相关的大范围保险体系。

    但是，个人消费者通常没有足够的时间和能力去跟一个庞大的食品公司打官司。因此，美国法律制定了一些机制，例如基于意外事故的费用协议，以及集团诉讼，以降低受害一方的诉讼成本。民事诉讼也提供了信息披露的平台：原被告能够根据法律出示文件和证人，与对方进行交换。通过这**程，事实得以公开，并教育了当事人双方和公众食品的潜在问题。

    媒体曝光所带来的关注度，透明的立法与监管流程，以及侵权诉讼体系能够创建良好的环境，鼓励食品企业采取预防措施，以保护其形象和声誉。不良食品**终会损害企业的利益。那些无视所有上述机制，违反法律的企业是严格执法的重点。

    尽管拥有了这些机制，今天美国的食品安全体系仍还处在发展进步阶段。在过去的十年中，食品供应链的全球化以及进口食品的增长，已经改变了食品行业的收获、加工和销售方式。与此同时，美国人的饮食习惯也有所改变，例如对海鲜和四季时令产品的需求增加。在中国以及**各地，食品生产和消费方式正在发生变化。对于任何国家而言，要想成功应对这些挑战，不仅需要执行部门的关注和参与，还需要社会各界的参与。