5000元起家 烧烤小伙2年成酒店老总

2006年，海陆空一口气开了三家店：2月14日情人节，万松园店开张;8月5日，青山店开张，9月8号，海陆空竹叶山店将要开张。另外，8月8日，海陆空吉庆街店成功迁址，搬进了对面更大的门面。

    扩张的速度让人目不暇接。更惊人的是，“每一家海陆空开业就立马火爆”。

    回忆万松园店开张的情形，陈继雄自嘲地笑了：“我从没见过那种阵势，局面完全失控。”当时店里只有6个服务员，5个后厨，根本忙不过来，结果是客人都自己跑到厨房抢菜。人手不够，陈继雄亲自做煲仔饭。

    陈继雄坦言：“做食品、做市场我是行家。开酒店，我还是外行。不过，这没关系，请内行来不就行了”。马上，他高薪招聘了一批酒店精英。“现在，海陆空人才济济，万松园店已经是井井有条，其他店也会如法炮制。”

    仅花了一年多时间，陈已由外行变成内行。

    海陆空还能走多远“思想有多远，我们就能走多远。”对海陆空的未来，陈继雄套用了这句耳熟能详的广告词。

    迅速扩张，资金如何跟得上?“海陆空经过不断总结，多方中小企业融资，迅速占领市场。

    陈继雄透露：“我专接死店，然后盘活，成本并不高。青山店，原老板投资300万，我花45万接；万松园店，别人投资100万，我花30万接。”

    谈到酒店经营的成功，陈继雄总结了五大要素：老板的思路和为人、味道好、价格公道、环境好、服务好。

    “海陆空的定位很好，专做平价海鲜和广东菜，打破武汉市高价海鲜的格局，把消费者定位在工薪阶层。”

    菜本来价不高，扩张后成本增加如何挣钱?陈继雄称自己是“挣慢钱”：“别人一盘菜挣1元，我分两次或者三次挣不就行了。”

    陈继雄强调：做生意，绝不能贪小便宜，该花的钱一定要花。他举了个例子，比如向供货商结账，不拖拉，不抹零头。

    “这样，供货商就不会有情绪，就会很乐意把**的货品供应给我，从而保证了菜品质量。”

    “下一步，海陆空将完善内部管理，成立专业管理公司，组建中心厨房和配送中心，使所有分店的品质和味道统一，争取两年内做成武汉的粤菜大王。”

    听陈继雄讲完他的故事，已是深夜11时许。他提出：“我带你去海陆空吉庆街店感受一下好吗?我想让你看看我老婆，要不是她与我患难与共，不会有海陆空的今天。”

    打车到了吉庆街，那里正是热闹的时候，消夜的人很多。走进店里，笔者在收银台见到了陈继雄的妻子，一个身材娇小，容貌秀美，着装素雅的女人。“我太太很能干，我万松园店里请了4名收银员，在这里，我太太一个人搞定。”听了丈夫的夸奖，陈太太笑了，很幸福的那种。

    陈继雄多次谈到自己的太太和一对儿女，这一生**让他揪心的是妻儿跟着他受苦了。“离开长沙前夕，我和太太抱头痛哭，真觉得是走投无路。那年过年，我们只有150元钱，其中还有50元是假币。”“我的孩子很懂事，刚到武汉的时候，家里没米下锅，他们就打碎小猪存钱罐去买米。”患难的日子，一家人相依为命，亲情也更浓烈。

    当初离开家乡，陈继雄说是“落荒而逃”，父母卖掉了所有值钱的东西替他还债。而他也已7年没有回家过。

    支撑他不畏艰难奋斗到今天的是因为有个梦想：“我梦想有一天，一家人在家乡的大街上潇洒走一回。”他感慨万千：“而今，我做到了!”