形特味佳的锥栗

 

记者：要说做咱们《每日农经》的记者啊，那也算是见多识广了，为啥这么说呢，您看，我们每天给您介绍的啊，都是来自全国各地，新奇特优的农产品啊，要说到这特啊。今天我给您介绍的这个农产品还真是挺有特点的。
雨浓说的这个农产品不但有特点，而且来头还不小呢，它就是历史上**的宫廷贡品“贡闽榛”！
“贡闽榛”产自福建省建瓯市，在当地有着1800多年的历史了，不过这贡闽榛到底是什么东西呢？
经营者：这是我们建瓯特产，外地没有。
经营者：我们这里的榛子长的尖尖的头，很香、很甜、很嫩。
男6：这有什么不懂啊，锥栗就是榛子，榛子就是锥栗啊。

 

记者：哎呦，这一会榛子，一会锥栗的，听的我都糊涂了，您说这贡闽榛到底是栗子还是榛子啊？
也难怪雨浓会听糊涂了，这栗子和榛子本来就是两种不同的东西，不过这里说的贡闽榛确实是叫锥栗，叫它榛子是福建很多地区老百姓的一种俗称，那么这锥栗又长得什么样呢？
记者：哎呦，真是不容易啊，爬了这么高的山，终于见到锥栗树了，不过您往树上看看啊，我是连一个果子都没看到啊，这树叶都快落光了，但是我怎么觉得我脚地下这么硌的慌啊，您看啊，这遍地都是这个锥栗的外壳，难不成咱来晚了。也说不准，您看还有个大姐在那忙活着呢。大姐，您好。您这是在捡锥栗呢？
大姐：对。
记者：这这么大的园子就您一个人忙活啊？
大姐：因为这个时候是收尾的时候了。
记者：这个就是锥栗吧，捡了一筐了？
大姐：对，对。

 

记者：您看，别说啊，这个锥栗还真挺像咱们那个北方的榛子的，这么饱满。大姐，那这是收尾工作，那什么时候来合适啊？
大姐：按道理说，今年的季节来晚了，你们正式来的时候，就是8月中秋节过了就来**了。
建瓯锥栗每年是在中秋、国庆节期间成熟，这时候锥栗的栗苞会自动开裂，种植户只需要摇动果树或等待坚果落地后拾取就可以了，由于果实成熟的早晚各有不同，虽然过了大量采收的季节，但是仍可以看到零星散落的锥栗。
记者：会长，我想问问你啊，都说咱们这个锥栗它有特点，它到底特在那啊？
会长：我们锥栗的特点，首先从外形上，从外形上我们的锥栗是一个尖包里面，只有一粒果，那我们北方的板栗呢，一个尖包里有两个、三个、有甚至四个果。我们这个是锥形的，就像这种，它们那个里面呢，就是板栗它就是扁的，因为它有好几个在一个尖包里面。所以这个外观上来讲，这是一个特点。

 

特点一：外观形似锥形。
锥栗**明显的特点就是在外形上和板栗有着明显的区别。锥栗的外形从侧面看形似锥形。而板栗个头较大，其中一面是平板状。所以从外形上很容易就区别出哪种是锥栗，那种是板栗。
锥栗还有一个特点，就是具有地域特点，目前锥栗只有中国才有，中国也只有闽北地区才有，而建瓯就是锥栗**的产区了。
经营者：这个锥栗在我们这个建瓯来讲，这个应该生产要海拔相对高一点，就是海拔三百到一千米这范围区域比较好。
经营者：就是跟我们建瓯的特地的地理环境所关系，所以我们建瓯锥栗才获得国家这个地理标志产品保护。

 

特点二：具有明显地域特征。
记者：有这些得天独厚的特点之外，它还有什么特点啊？
会长：从内质来讲，它还有三大特点：糯、香、甜。
会长：那不信你就品尝一下。
记者：生的就能吃啊？
会长：能吃啊。
记者：好硬啊，多亏我牙口好。
会长：对，年轻啊。
记者：这也不是糯香甜啊？
会长：那应该什么？
记者：我觉得应该是脆香甜，因为这是生的嘛。

 

煮熟以后的锥栗，外壳容易剥落，颜色上是金黄诱人，而且经过测定，锥栗所含有的淀粉含量较高。可达64.2%, 感官上有了个好的卖相，品尝起来的口感也是绵软香甜。
结合了锥栗这三个特点，当地又开发出了各种适合不同消费者需求的产品。
消费者：买得是锥栗糊 给小朋友吃很好，既营养又健康。
消费者：锥栗粉像蛋黄一样，粉粉的，很甜。
消费者：甜甜的，糯糯的，很好吃。
市长：建瓯锥栗的面积现有40万亩，年产鲜果是2.8万吨，面积和产量均属全国**，去年我们有锥栗加工的**企业17家，加工的锥栗的鲜果1万果子。
虽然锥栗是建瓯的一大特色，但是由于以往开发的不够，大部分产品只能在本地消费，根本卖不上价，农户种植的积极性也受到了影响，现在锥栗有了深加工，开发的产品越来越多，销售的地区越来越广，不但商家获利，种植户们也尝到了甜头。

 

经营者：以前我们的产品可以卖到大概5块多到6块多，那它这个附加值就提高了50%多产品。
经营者：一般都三块四五吧，像农民下面卖的也非常高兴，他们说明年还准备继续在扩大们没有加工之前，以前是2块一斤，像今年收购就3块6、3块7。
记者：通过这一天的调查啊，我是又长了见识了，那不知道您是不是也了解了这个建瓯锥栗的特点了呢。其实一种农产品啊，只要把它的特点放大，才能让人印象深刻，那您说如果一个地区在它的特色上做足了文章，那不就造福四方了吗。

 

 

福建建瓯市：0599—3825366