明星开餐厅 各有赚钱绝招

图解：高明骏：“为人民服务” 　　
“为人民服务”餐厅在京城**的三里屯酒吧街的一个角落里。“为人民服务”是很中国的词汇， 但这里却经营着泰国菜，并且有一位喜欢吃泰国菜的明星老板——高明骏。 　　高明骏可谓是家喻户晓的人物，这位**歌手，20世纪90年代活跃在歌坛，曾以《年轻的喝采》、《那种心跳的感觉》等歌迅速窜红，红遍大江南北。但这几年却没了踪影，原来是开了餐厅。 　　“为人民服务”店里的装修很有地域特点，收银台旁挂着泰国国王的画像，两边的墙壁上张贴着各类海报和图片，既有泰国的风土人情画，也有小学课本里常见的“为人民服务”文章，全文白底红字，正楷书写。墙上还有这家店的店标——一面飘扬的旗帜，上面龙飞凤舞地写着五个字——为人民服务。 　　高明骏告诉《财经时报》，这家餐厅于2000年开业，当时预期泰国菜能够在本地火爆，因为偏辣、偏酸，比较适合本地人口味。 　　高明骏似乎对泰国菜很有研究，他说，泰国菜采用新鲜的调料，用餐形式与中国菜很相像，而且泰餐虽重口味，但不油腻，维他命含量也高。他自称会做很地道的泰国菜，并邀请记者有时间去他家品尝一下。 　　其实，高明骏开餐馆由来已久，15年前他就在**经营了自己的餐厅，1997年到北京发展，首先在南城做了一家餐厅，也是经营泰国菜，但后来经营不善倒闭了。据他自己说，那个餐厅规模还是挺大的。 　　“那家餐厅倒闭了，是因为我对北京餐饮市场还不太熟悉，选择在南城，也是一个错误，如果选择在东边，情况可能大不一样，因为这里比邻使馆区，又是繁华地段，经营泰餐会有很多外国人前来光顾。”他说。 　　高明骏很坦诚，他并不忌讳向记者道出餐厅的经营情况。他说，除了他之外，还有一位**朋友和两个本地“哥们儿”四个人合股干，股权结构差不多相等。 　　高明骏总感觉以前在文艺圈和现在的商圈有很多不同，具体不同他也说不清，反正他感觉现在做事更现实。他说，他与合作的几位股东坦诚相见，从不计较，合作得很愉快。..