麦当劳等在美国承诺停用** 中国市场至今无动作

　　日前,美国数个消费者团体向洋快餐企业递交请愿书,并呼吁停止使用含**的鸡肉。事件再次引发公众对养殖业用**安全问题的关注。

　　**也叫抗菌素,是控制细菌感染的有效药物。在畜牧养殖业中使用**可以起到促进畜类**生长、杀死细菌或阻止细菌生长等作用,亦可预防和治疗细菌性感染。但不合理使用**会导致产生抗药性细菌,以及畜牧产品的**残留超标,对进食者及环境带来一定危害。

　　从2006年起,欧盟已全面停止使用所有**生长促进剂,并分别在2011年和去年公布“反病菌抗药性五年行动计划”和《关于谨慎使用抗菌类兽药的指南》,旨在预防滥用和无用**兽药。但在中国、美国、加拿大、巴西、俄罗斯等畜牧业大国目前仍允许使用促生长作用的抗菌药。

　　此前,美国麦当劳等多家快餐加入承诺停用**行列,但中国市场至今仍然没有动作。中国品牌研究院研究员朱丹蓬认为,洋快餐在对于停用**养殖肉类问题上存在两套标准的嫌疑。

　　养殖用**再触发争议

　　记者了解到,目前在肉类养殖中使用**是普遍行为。统计显示,**在人类医用药物使用量占处方药总量6%左右,但在兽药中则占到七成以上;2006年,用于畜牧及饲料行业**高达9.7万吨,占当时国内**消费的54%。保守估计,目前畜牧及饲料行业**用量比2006年将近翻一番。

　　但医学**指出,**的过度使用是导致抗药性强的“超级细菌”产生的原因之一。目前已在20多个国家的人和动物身上发现了mcr-1“超级细菌”基因,当中就包括中国、德国和意大利。这些细菌一旦传播开来,将有可能导致人类的所有**全部无效。

　　“在畜禽产品中残留的**会通过食物链侵入人类机体,动物产品残留**的量一般极低,对机体的直接毒性也很小,但长期食用后,可在体内蓄积,给人体健康带来危害。”上述医学**表示。

　　事实上,百胜旗下的两个快餐品牌——塔可钟和必胜客,早前已承诺将2017年作为停用含人类**鸡肉的**后期限。

　　在美国,很多快餐巨头都陆续加入停用**行列中。去年3月,麦当劳宣布2017年美国市场将采购不使用人类**的鸡肉产品;10月,赛百味宣布从今年开始在其美国餐厅供应不含**的鸡肉和火鸡肉;12月,棒约翰也宣布在今年夏天之前停止出售使用过人类**或其他**饲养的鸡肉。

　　中国市场有待接轨

　　但在中国市场,这些洋快餐均未作出相关表态。“美国消费者对于健康的安全意识以及自我保护意识都非常强,造成了很多标准的差异化,中国也应该导入这种不用**的条例,但关键是什么时候实施。”在朱丹蓬看来,随着中国消费者的安全、自我保护意识逐步提升,以及消费加速升级,国内连锁餐饮行业应加快推进停用**肉类进程,早日与国际接轨。

　　据悉,欧盟已于2006年全面禁止**作为饲料添加剂使用,但我国却长期没有完善的养殖业**使用规定。尽管相关部门近年来加快了对养殖业使用**的规范,并先后出台了《允许使用的饲料添加剂品种目录》、《动物源性食品中兽药**高残留限量》、《畜禽水产品**、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》等规定,但养殖户滥用**的现象依然难以监控。

　　农业部此前公布,今年上半年农业部共检测畜禽产品兽药残留样品5517批,合格5511批,合格率99.89%。我国兽药残留限量标准中有98%的可比项目已达到或超过国际标准,但是目前国内在这一块使用都是地方标准,标准由地方上报到食药监局经过评价后再使用,标准不一也导致监管变得更加困难。

　　业内人士认为,国内对养殖业使用**的监管,除了面临法规不健全,监管人手少,养殖者多且松散,难以进行有效监管外,有关部门对每批上市的禽畜类肉产品都进行**残留等检测也很难做到。“即便检查到养殖者违规使用**,处罚措施也一般是批评教育和罚款,威慑力度不够。”上述养殖业内人士表示。

　　但对于寄望餐饮企业自觉停用**养殖肉类,朱丹蓬认为“不大可能”。“一旦转为采购不用**的肉类供应商,首先企业就要面对成本上涨问题,企业**终可能要涨价来应对上涨的成本,这会打击对价格敏感的消费者。”在朱丹蓬看来,推动国内餐饮停用**养殖肉类目前**有可能是消费者团结起来争取,其次是利用竞争对手的先试先行来倒逼洋快餐巨头作出转变。