食品可以“无添加” 消费不能“无理性”

　　近年来，随着问题食品事件频发，消费者对食品安全关注度越来越高，在食品添加剂方面，也存在诸多疑问。超市中，同一类食品，倘若外包装上标注有“无添加”字眼，往往会吸引消费者更多的关注。但“无添加”就真的没有任何添加剂吗?盲目追求“无添加”又是否有意义呢?

　　越来越多的消费者出于对身体健康和生命安全的考虑，对食品的安全性要求越来越高，这当然值得肯定。但我们也不能因为过于追求食品的安全性而失去基本的理性。以目前市场上琳琅满目的各种宣称“无添加”“零添加”的饮料、食品来说，很多商家不过是抓住了消费者追求食品安全的心理，以玩文字游戏的方式来忽悠消费者而已。如果消费者不分青红皂白盲目追逐，不但多花了钱，还不一定能够换来健康。

　　食品可以宣称“无添加”，但消费者却不能“无理性”。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味及防腐的需要而加入食品中的人工合成物质或天然物质，标准范围内的添加是被允许且必不可少的。如果没有防腐剂，很多食物会在短时间内腐败变质，其带来的健康风险远大于防腐剂本身。

　　作为理性的消费者，实在无须谈“添”色变，而应该明白哪些是可以在食品中添加的，哪些是不能添加的。对这些信息，消费者自己当然无从知晓，所以就需要政府职能部门来告诉他们。

　　据了解，今年我国将开展对《食品中污染物限量》、《食品添加剂使用标准》等重点标准的跟踪评价，掌握标准执行情况，分析标准执行中存在的问题，为修订提供依据。国家卫生和计划生育委员会表示，为方便各方查询使用标准，国家卫计委开发了食品添加剂标准查询软件，以方便民众上网直观查询哪些添加剂可用。这样一来，消费者在购买饮料或食品之前，只要掏出手机对照查询软件一查，就一目了然了。此做法善莫大焉。