[文]香酥牛肉饼的做法介绍

　　食材明细:

　　面粉、 牛肉 、 葱花 、 五香粉 、 花椒粉 、 盐 、 油

　　制作步骤：

　　1. 高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒

　　2. 醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油再醒

　　3. 碗中加面粉和盐适量 ，泼热油制作油酥，盐可以一次加足

　　4. 准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉(花椒粉和五香粉2:1)

　　5. 在抹了油的案板上，取一个剂子。擀平或者压扁，醒好的面团非常听话 。抹上油酥

　　6. 撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1。**头放上适量牛肉末 。 撒上葱花大量，这个一定要多

　　7. 慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多

　　8. **后收口

　　(责任编辑：leonlee07)