透视肯德基45天速成鸡

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　　笔者在肯德基鸡肉供应大户――粟海集团在山西运城的签约养殖户那里见到，大部分白羽鸡密密麻麻地偎依着闭目养神。在这样一个900余平方米的鸡舍里，养着将近4000只白羽鸡。养殖户说，白羽鸡长得快，比较重，脚支撑不起身子，所以通常都是静静卧着。

　　粟海集团对这些鸡进行体内药残抽检的几率为每5000只检查3只至4只。这给用药时间几乎贯穿45天养殖周期的白羽鸡的风险控制埋下了隐患。

　　附近很多农户都替粟海集团养鸡。养殖户详细地向笔者讲解了白羽鸡45天迅速成长的过程。每只鸡出栏前大概需喂养7斤至10斤饲料，长1斤肉大约需要消耗2斤至3斤饲料。饲料都是由粟海集团统一配送，不能用别的饲料厂生产的料。此外，粟海集团为养殖户统一配药，包括一些**和预防性药物。养殖户一年可以养6批鸡，在45天出栏后，剩下的15天用于清理鸡的粪便、洗刷风干鸡棚并消毒，然后再引入下一批雏鸡。而在养鸡的45天内，养殖户对鸡棚的消毒措施非常随意，次数也不确定。如果鸡发病比较多，他们就会2天消毒一次鸡棚，也会给鸡饮用高锰酸钾水进行消毒。

　　45天，这个数字可能让一般人难以接受，在业内却被看成一个正常的指标。一位业内人士说，白羽鸡是一个育种的结晶，特征是长得快，只要饲料的营养达到其身体需求，就可45天出栏。白羽鸡的饲料主要包含蛋白原料、能量原料和复合添加剂三类，主要成分包括大豆粕、玉米、麸皮、矿物质、维生素、酶制剂、植物油、磷酸氯钙等。据资料介绍，白羽鸡可分为4个生长阶段，不同生长阶段对能量和蛋白质的需求不一，因此其饲料配比并不一样。

　　白羽鸡从雏鸡到出栏，整个周期并不固定在45天，也有三十多天就出栏的，合作公司一般规定肉鸡生长45天可出栏。而根据出栏的时间和体重，又可分为大鸡、中鸡和小鸡。重量超过了4.8斤的被称为大鸡;重量在3.8斤至4.7斤的被称为中鸡;重量在3斤至3.8斤的被称为小鸡。小鸡一般三十多天就可以出栏，粟海集团收购后，使它们成为肯德基的原料鸡。我们在肯德基吃的鸡，很可能就是这里送出去的小鸡。

　　养殖户老赵说： “鸡只要超过2.5斤就可卖回给粟海。只要看着鸡精神状态不太好，饮食量下降，我们就卖掉。鸡饮食量下降可能是有呼吸道疾病，提前卖比较划算。如果鸡死掉了，粟海集团肯定不要，只能自己丢掉。”

　　粟海集团与养殖户合作时，规定农户只能用他们配的药。粟海集团在给养殖户供应鸡苗的时候，同时会给其配好药，平均每只鸡配8毛钱的药。鸡生长21天之前，以打疫苗为主，分别在其1周、14天和21天进行。在每只鸡8毛钱的标配药中，除了疫苗，还包括治疗呼吸道疾病和大肠杆菌的药。“粟海集团要求我们不能用外面卖的药。”养殖户说。

　　(责任编辑：leonlee07)

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