“技术革命”引领春光食品产业链走向可持续发展

 清新浪漫的海岛风情，深邃梦幻的蓝色情调，新品包装上的巴黎铁塔、凯旋门，味蕾上的**享受……今年10月底，来自海南岛的椰乡美食———“春光”俘获了**各国采购商们的心，在今年广交会总体遇冷的“寒流”中异军突起，着着实实热了一把。

　　海南春光食品的“黑马”奇迹，绝非偶然

　　品质是品牌的生命，这是文昌市春光食品有限公司自创业之初就秉承的信条。正是凭借着激情飞扬的椰子产业梦、质量与技术的双重优势和对品牌的执着追求，春光食品多年来驰骋市场，不断以**美味的健康食品满足大众对完美生活品质的追求。春光人的丰富实践，也为海南特色食品工业提供了一个从小到大，从中国走向**的鲜活样本。

　　挥之不去的“椰子情结”

　　海南种植椰子已有2000多年的历史，在汉代《南越笔玩》中就记载，“琼州多椰，昔在汉成帝时椰子席，见重于世”。

　　“文昌椰子半海南，东郊椰子半文昌”。在文昌东郊半岛上，现存着一片国内面积**的椰林，约有3万多亩、椰树50万株。文昌市春光食品有限公司董事长黄春光的家乡就在东郊，春光食品的生产基地也设在东郊。

　　从小在椰林里长大，黄春光心里始终有个挥之不去的“椰子情结”。高中毕业后，他进入椰子加工厂当学徒。那时候，他每天要把煮好的椰子糖趁热用手飞快地拉成一条拇指般粗细、40厘米长的糖条，传给下一道工序切割成颗粒糖果。打工几年后，他跟着父亲做贸易，把海南的椰子运到内地销售。很快，他发现做椰子原果生意利润薄、收款难，怎样才能实现椰子价值的**化？年轻的他开始钻研椰子深加工技术，摸索市场销售渠道。

　　经过无数次跌倒、爬起，黄春光成功研制出了保鲜椰子片、椰子角、椰子奶等椰子系列半成品，并销往广东、广西、福建等地，受到食品厂商的欢迎。“但是，我不甘心替别人提供半成品，我要生产自己的产品，创立自己的品牌，让更多人知道海南椰子！”黄春光说。

　　成长，不会一帆风顺。刚开始时，产品找不到买主，黄春光只得自己在街头摆摊叫卖，饿了，泡一包快食面充饥；渴了，喝几口矿泉水；累了，就在树荫下打个盹……经过几年的坚守和努力，产品得到了市场认可。1996年，他以仅有的3万元钱创办了文昌市春光食品有限公司，迈出了创业的**步。

　　短短16年，春光从一个海南特色食品行业的新面孔，成长为在海南乃至国内外都有一番天地的老品牌，拥有软硬糖果、固体饮料、饼干、椰子酱、椰子脆片、焙烧咖啡、辣椒酱、胡椒粉等9大系列、200多个品种，年产量超万吨，产值超亿元。

　　“我一辈子就做一件事，那就是做椰子产品。”穿过难忘的岁月，黄春光的目光坚定而执着。

　　生命力来自质量和创新

　　一个“变”字，可以诠释春光脱胎换骨的巨变。在这里，创新无处不在。

　　创立之初，春光主要是家庭作坊式生产，加工停留在手工、半手工状态，一天**多加工椰子糖两三吨，难以满足市场的需要。掘到**桶金后，1998年春光投资50万元购进一条国内**生产线，从事椰奶糖果的生产，产量和质量都大大提升。

　　当时，海南生产椰子糖的厂家多如牛毛，但在工艺上都大同小异，春光如何在日益激烈的市场竞争中脱颖而出？2003年，春光成功地自主研发了特制椰子糖，将生产椰子糖的现代工艺与百年配方进行结合，由此掀起了春光的**次技术革命。文昌市春光食品有限公司副总经理李敏介绍，这一独特的椰子糖制造工艺流程多达15道，生产出的椰子糖浓香而不甜腻，每天加工量也达到了四五十吨，很快在市场上一炮打响。

　　就在当年，投资5000万元，占地30亩，花园式的春光食品工业园在东郊一片荒地上落成。

　　2006年，春光一鼓作气，引入全省**条辣椒酱全自动化真空灌装生产线，推出辣椒酱系列产品。

　　2005年起，春光开始研发椰子产品深加工的**———速溶椰子粉生产技术。此前，海南速溶椰子粉几乎全部从印尼、菲律宾等地进口分装，并非真正的海南味道。当黄春光听说洋浦有位张姓工程师自主研发了速溶椰子粉技术，但其生产线由于缺乏资金几近停产后，他立即带着李敏三赴洋浦，找到张工洽谈合作。**后，他们的诚意感动了张工，不但将技术转让给春光食品公司，他本人也成为公司的一名技术干将。

　　2007年10月，一个投资上千万元、利用**的喷雾干燥技术生产椰子粉等果粉的新型热带水果深加工项目建成，春光食品开始在果粉领域大展拳脚。细腻的粉质、纯正的口感，难忘的美味，使春光椰子粉**占据了市场份额。据悉，该项目填补了海南无热带水果喷雾干燥深加工技术的空白，**打破了海南速溶椰子粉生产原料全部依靠进口的局面。

　　2009年，椰香酥卷推出；

　　2012年，开心椰球问世……

　　一次次技术革命，让春光有了一次次新的出发。

　　至今，让黄春光引以为豪的是，“春光食品从未以香精作为添加材料，而是实实在在地回归椰子本味。”甚至，为了形成企业的核心竞争力，春光技术**在研发产品时都要对产品口味进行反复尝试，每种新产品“出炉”用掉的废品就有几万吨。

　　“绝不让一个不合格的椰子、一片不合格的椰肉、一滴不合格的椰奶混进车间！”春光人用行动来践行着这句“三不”箴言。因为他们深知，一粒不合格的糖果，有时会成为一枚炸毁企业品牌的烈性手榴弹。“零缺陷”和精细化的理念，已被春光人注入了原材料供应、生产、流通、销售等每一个环节。

　　探路海南工业结构调整

　　当前，**范围内农产品加工的趋势已由集散地转向原料产地，海南作为国内规模**的特色农产品产地，未来农产品加工向海南转移是必然趋势。经过近年发展，海南已基本形成以椰子为代表的热带特色农产品加工产业链，拥有椰子汁、速溶椰粉、椰子糖、椰油等丰富产品和一批骨干企业。

　　然而，目前海南热带水果加工转化率却不到20%。原因在于，海南热带水果深加工大多数仍停留在低水平，加工产品主要以果汁为主，产品单一，科技含量不高。去年，省工商联有关报告指出，海南不缺**的农产品，但深加工**企业凤毛麟角，技术薄弱、产品附加值低，这些因素已成海南农业产业化发展的主要掣肘。

　　“当前海南正在积极调整工业结构，其中特色食品加工业是一大重要板块，既要立足于本地资源，又要立足于本土企业，可以利用海南现有的比较优势及资源优势，大力发展热带水果深加工业。”省工信厅副厅长廖强认为，春光食品很有眼光，但技术深度决定成长高度，春光食品要做大做强必须突出主打产品，在专、精、特、新等方面下功夫，为海南工业结构调整提供可资借鉴的企业范本。

　　看不到历史性机遇的企业将被淘汰。早在2010年，借助海南国际旅游岛建设的东风，春光食品已制定《由区域品牌向全国品牌迈进的营销纲要》，准备用3年左右时间，由二线强势品牌成长为一线优势品牌———向代表中国与行业内的高端产品看齐，成为**创造力的特产食品品牌。

　　“中国企业要创出名牌，必须拥有核心技术。”黄春光说，依托海南热带水果资源优势，春光一直投巨资致力于食品新配方、新技术、新工艺的开发及研究，走产学研相结合的道路，与海南椰子研究所科研机构建立技术创新合作平台，形成了以制造、销售及其他产业配套为一体的标准化食品产业集群。

　　正是创新的理念、合作的意识、开放的心态，转化的能量，为春光带来不竭的发展动力，赢得了一系列殊荣：“海南省农业产业化重点**企业”、“海南省**商标”、国际标准“ISO9001质量保证体系”认证、“海南省名牌产品”、“海南省消费者委员会诚信单位”、“农业产业化国家重点**企业”、博鳌亚洲论坛专用产品、英国零售商协会BRC认证……

　　创新是活力的表现，是生命力永恒的象征，它属于每一个期待成长、希望壮大的行走者。或许，正是春光人这样的执着和专注，给春光插上了翅膀，激发它腾飞的“核动力”。