“挂面哥”14年诚信经营“良心原味面”赢得赞誉

　　新华网石家庄６月１６日电（记者齐雷杰、白林）“制作挂面可不能胡来，做生意是要盈利，但更要讲良心。”河北省邱县的伟峰挂面店老板石伟峰，１４年来坚持制作不加面粉增白剂和绿豆精粉色素的挂面、杂面，虽然一度因“卖相差”而生意惨淡，但**终还是靠着绿色健康的品质，赢得愈来愈多消费者追捧，被亲切地称为“挂面哥”。

　　伟峰挂面店店面不大，却干净有序，各种不同口味的挂面整齐地摆放在柜台上。“这是刚刚换发的质量标志，这下顾客可以更放心地购买我们的产品了。”指着手工挂面外包装上的“ＱＳ”标志，石伟峰说。

　　石伟峰今年４３岁，是邱县孝固村一名个体户。前些年，他在县城开了个挂面加工销售门市。不少挂面加工商为了追求美观效果，做普通挂面时都添加增白剂，做绿豆杂面时添加绿豆精粉等食品合成色素。这样做出的普通挂面更白，绿豆杂面更绿，而且还有淡淡的绿豆香味。但实际上，合成色素并不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至危害人体健康。

　　但石伟峰１４年来做挂面却从不添加任何“杂物”。“咱不添加的面不如人家的颜色好、味道好，所以销售也不如人家，外地有不少店都不进咱的挂面了。消费者不知情，但咱可不做那昧良心的生意。”石伟峰说。前几年，因不添加食品合成色素，他的挂面店一度生意惨淡，可硬是凭着良心做面，坚持了下来。

　　如今，石伟峰制作绿豆杂面的技术远近闻名。虽然颜色看上去不如添加绿豆精的“杂面”，但手艺精湛、口味鲜**“原味挂面”，还是赢得了越来越多日益挑剔、重视健康的消费者认可，不少外地顾客也慕名而来。“伟峰挂面做得真是不错。我们保定的挂面就够有名了，可他做得比我们的面还好。**主要的是他的‘良心面’让我们吃着放心。”来自保定的王江告诉记者，他每次来邱县出差，都会带一些伟峰挂面回去。

　　“现在生意好多了，一天能销售３００多公斤，不少外地消费者都是冲着我们店的‘良心面’来的。以后做面更要对得住他们。”石伟峰说。