阿魏酸在生产香兰素中的应用

阿魏酸在生产香兰素中的应用

       香兰素是一种重要的广谱型香料，它是全球产量**，应用**为广泛的香料之一，其香气幽雅，用途十分广泛，如在食品、日化、烟草工业中作为原料、矫味剂或定香剂，其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多，享有“食品香料**”的美誉。目前香兰素消耗量约为17000吨/年，而且其每年需求量正以4%速率持续增长！

       香兰素的提取方法有很多。目前，用化学方法由丁子香酚、愈创木酚、**或木质素等不同原料合成的香兰素，价格为12-15美元/kg。随着人们生活水平和对天然食品的追求不断提高，使得天然香兰素的市场需求越来越大，然而天然香荚兰豆中仅含3%左右的香兰素，并且香荚兰只能在少数热带地区种植，栽培技术要求较高，从香荚兰豆中提取的天然香兰素价格高达4000-4500美元/kg。目前从香荚兰豆中所获得的天然香兰素只有20～50 t/年，远远不能满足人们的需求，而且价格相当昂贵。因此，如何通过其他天然物质生产香兰素备受**瞩目。