肉桂酸钾：坚守儿童食品安全的底线

2011-12-17 责任编辑：未填浏览数：未显示中贸商网-贸易商务资源网

核心提示：肉桂酸钾：坚守儿童食品安全的底线从众多的食品安全事件中，我们不然发现，儿童最容易受害也受害最深。这一方面是因为儿童仍处

肉桂酸钾：坚守儿童食品安全的底线

从众多的食品安全事件中，我们不然发现，儿童**容易受害也受害**深。这一方面是因为儿童仍处于身体发育特别时期，其综合抵抗力较成人差；另一方面，也是**为重要的一点，是食品安全有关标准的制定，大都是依据成人的体征，而未充分考虑儿童的脆弱特性。比如食品防腐剂，已经过政府职能部门批准使用的，成人少量摄入不会对健康有较大伤害，但对儿童却可能会造成不可挽回的危害。

在目前使用的诸多食品防腐剂中，山梨酸是被普遍认为是传统防腐剂中安全系数**高的。联合国粮农组织和**卫生组织着重**了两种食品防腐剂，一种是作为新型绿色防腐剂的肉桂酸钾，而另一种就是代表传统防腐剂的山梨酸。**时联合国粮农组织和**卫生组织对山梨酸添加量和人体每日摄入量作了严格的限制，但对肉桂酸钾却没有任何限制要求。

为了保持食品的色泽、自然风味，延长保质期，食品防腐剂是必须的。

在规定的剂量中，山梨酸不会危害成人健康，却会导致儿童体内碘、铁、钙等物质过多地消耗与流失，在一定程度上会抑制骨骼生长，并可导致肠道与皮肤疾病，严重者危害肾、肝脏、破坏儿童**的平衡，影响儿童生长发育。因此，山梨酸对成人而言是**安全的防腐剂之一，欧共体儿童保护集团却认为它不宜用于儿童食品中，并建议在儿童食品中不添加防腐剂，或者添加新型绿色防腐剂肉桂酸钾。欧共体儿童保护集团援引有关**机构的研究结果称，肉桂酸钾作为防腐剂不但对人体完全无毒无害，反而还能在摄入后在体内转化为人体所必需的氨基酸，对儿童的生长不会有任何危害，特别适宜于儿童食品。

有关人员在得知欧共体儿童保护集团对肉桂酸钾的评价后，针对目前社会食品安全的种种“怪象”，语重心长地称：肉桂酸钾坚守住了儿童食品安全的底线！

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