养殖户超高利益 每斤千元牛肉

记者在海口市云龙镇海南和牛育肥基地看到和牛个个毛色发亮，十分健壮。海南和牛个体重1000斤左右，背部“西冷”的价格就能达每斤1000元左右，销到酒店等价格会翻倍。

    海南和牛自2008年底引进以来，省农业厅多方筹资、大力扶持，在海口、定安、文昌、乐东、定安等市县建立32个示范基地，并通过“公司+示范点+农户”方式，与示范点农户签订合作协议，做到统一配种、回收犊牛、育肥、加工、品牌销售，确保农户养殖效益。“我们公司为示范点农户统一人工配种，在小牛六月龄时收回，每头价格在2000-2500元之间，比市场价格高两倍”，育肥基地技术员李义书说。

    据介绍，一头刚出生的和牛到可以肉用，需要三年的时间，加上一年的孕期，整个和牛的产出周期是4年。“和牛肉多汁细嫩，饱和脂肪酸含量低，切开肉质中含有脂肪，形状像雪花，也称作雪花肉。肉质经过相关部门的检测，达到日本纯和牛肉的A3-A4水平，属于优等肉质。”李义书说：“因为和牛的产出周期较长，吃的饲料费用比较高，如王草、啤酒糟等，所以价格也就比较高，背部的‘西冷’和‘眼肉’每斤至少能卖1000多元，整头牛平均价格在每斤300元。”