看地沟油产业的“营销经”

近日，有网友私信问我：“黄老师，我经常出差，想知道在哪比较不容易吃到地沟油？”我引用了一句笑话回答：“出门在外，请随身自备食用油。”网友欲哭无泪。没办法，这个无奈的答案确实是食品安全现状的写照。金秋九月，食品安全问题似乎随着黄金时节的到来也进入了一波又比一波强的“盛况”，撼动着国人日益敏感的神经。一直堪称比“砒霜”还可怕的地沟油，随着**近公安部对“地沟油制售食用油大案”的全环节侦破，终于证实其已经流向餐桌。虽然此事的存在早已成为人们公开的秘密，但这起“913地沟油事件”还是再次引起社会各界的强烈反响，案件侦破的全程公布也使消费者们感到“心惊肉跳”，震惊之余不免让人质疑究竟为何地沟油在全民多年的知悉下，其制售还是会如此猖獗？它的幕后黑手到底是谁？一时间没有头绪的人们开始把希望寄托在侦查部门身上，可是就真的有用么？

    调查发现，与“三聚氰胺”、“瘦肉精”等案件不同的是，地沟油之所以能够成为食品安全问题中的“佼佼者”，**关键原因是在于它背后那条“系统化、成熟型”的庞大黑色产业链，其产业链条主要分为掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节，他们分工明确“各尽其能”，所以致使其分布之广，涉及领域之多，造成影响之深。这要想只通过侦查部门在短时间内将其根源刨出并一网打尽，可以说机会是微乎其微的。

    我觉得对于地沟油网络根源的追查和分析，除了有关机构的监管和司法**调查外，舆论和各界**也该起着关键性的指导作用。在地沟油产业不断“完善”的成长过程里，其实并不是真的没有专业人士发现他的端倪。我国某**就曾对地沟油问题提出“每年返回餐桌的地沟油有200万至300万吨”的概念，然而另一些**出面“辟谣”使地沟油流向餐桌的说法就是变成“庸人自扰”之说。如今案件破获，虽然让提出此事的人“沉冤得雪”，但还是使消费者们开始动摇了对一些**指导的信心。所以重新塑造**们专业的形象，以及不断加强专业领域的研究、提高自身素质是十分重要的，目的是不能让“伪**”、“砖家”大行其道、烂充于世，误导百姓视线，避免造成对危害群众利益的恶行“视而不见、充耳不闻”的乱象。

    纵观地沟油发展历程，其实在**很多国家也同样发生过，但却都没有出现像我国这样如此“繁荣昌盛”的局面，这之间的差距究竟是何原因呢？我总结了以下几点：

    一、利益驱使，道德底线不断下滑

    强大的利益驱使是地沟油产业链每个环节“号召力”和“组织力”的能动源，也是地沟油生存根源。报道称“黑心商家将地沟油非法贩卖，回馈的利润高达十几甚至几十倍”，如此差距就造成黑心经营者泯灭自己的良心，铤而走险，不断炼制和销售地沟油从中赚取高额利润。以地沟油原材的掏捞为例，该产业分布在城市的各个角落，其范围广泛也造成了难以管理的问题，并且从业者也是数量众多，掏捞者为了能够多赚一点钱，也顾不上买方的背景，更不关心其如何应用，只要买方肯出钱就是一桩不错的生意。而对于炼制经营者来说地沟油其背后的收益和“高价”的地沟油原材回收价格相比简直就是“凤毛麟角”，所以对收购价的不吝啬，也使地沟油产业的每一环节都配合得恰到好处，并促成其高速发展的“和谐”局面。

    二、良心让步，促成市场

    有销售就有市场，这是不变的道理。