餐饮业网络“赢”销法则

  在今年的3.15前期，为了传递“餐饮企业每一天都是3.15”这一理念，突出小肥羊的“天然优品”诉求，小肥羊推出“天然优品保证”活动。活动规定从2010年3月5日-4月5日，持优惠券到小肥羊店面用餐，均可获得来自内蒙古锡林郭勒大草原的小肥羊羔羊肉一份，并可参加抽奖活动，抽奖内容为面值为100元和50元的现金券，并声称100%中奖，

    该优惠券本身就是一个广告，将产品的一些特点融入其中。完成了一个文化普及，较好地传递企业的理念，并将产品品质有效灌输给顾客。

    在小肥羊的这款优惠券中，有6道简单的问题，消费者需要划勾进行选择。

    你要选择必然就要了解一下，有些顾客还可能会在互联网进行搜索，以获取正确答案，这个过程就会对小肥羊的产品品质有一个更深的认识，进一步让顾客认同小肥羊的天然优品理念。

    在小肥羊的这款优惠券中，他们强调中奖率百分之百。目的就是提升顾客的参与度。透过优惠券的免费牵引，迅速扩大光顾人数。另外小肥羊还将flash广告中直接加入手机下载免费品尝的短信功能。这样消费者可以直接将优惠券下载到手机上，省去打印的烦恼。笔者常讲，顾客不喜欢便宜，都喜欢占便宜。利益能够吸引前期体验者，后续，企业就可以用良好的服务和高品质的产品持续抓牢顾客，维系忠诚。

    这样，利用一盘羊肉，就赚到一个顾客的手机号码。此举不仅打通各媒体之间的界限，积累用户互动情况的数据，更是实现了以人为本的投放。毕竟人是营销的主体，每个客户的首次光顾以及后期的多次光顾，再到顾客带顾客光顾都需要企业掌握顾客档案。小肥羊通过获取顾客直接的联系方式，以后可以定期与顾客联系，进行直接一对一的促销，实施更为精准的客户关系管理。

    营销法则3：意见**捆绑

    让餐饮点评类网站“火”起来的原因，是网友自发上传的大量餐馆信息以及就餐后褒贬不一的美食点评帖。这些点评具有指导消费的作用。一些热衷于美食的网友甚至在网上发了上千条帖子，被网站评为五星级会员。这些五星级网友是非常重要的意见**，他们在网上受到众多粉丝的追捧。每发一帖，往往能引起数百条跟帖。所以，餐饮企业要想获得好的网络营销效果，一定不能忽视五星级“美食家”的作用。

    基于这些意见**，餐馆需要做的事情很简单，直接向这些“五星级”美食家发出邀请，约他们到自己的餐馆免费就餐。吃完之后，这些美食家把点评帖子发到了网上，就会引起了其他网友大量的跟帖。水木锦堂就是通过长期邀请各大饮食版块的版主，利用他们的试吃以及评价影响更多潜在顾客。