全球养殖业滥用** **称我国年耗9.7万吨

　其他养猪者，还建造了干净通风的猪舍，里边有控温设备、无菌房和淋浴室，每头猪都有独立“公寓”。孕期母猪经过仔细清洁后，被转移到无菌房。

　　不仅如此，丹麦养殖者进出畜棚时，必须把自己清洗干净，以免人和动物交叉感染有关细菌，甚至连养殖场办公室的电脑键盘、电话、淋喷头、厕所和餐厅等都要仔细清洁。刚抵达丹麦的人，48小时内不允许进入养殖场。之后，他们进场时必须换上干净的鞋子和衣物，绝不允许私自给动物喂食或有直接接触等。

　　丹麦人还利用养殖场的动物粪便制沼气，循环使用能源。2010年，丹麦在加尔滕市开建一座特殊的“猪城”：在地下一层养猪，顶上则种植西红柿。种植的西红柿苗能吸收猪棚排放的二氧化碳，还能清除猪舍难闻的异味；猪粪则为西红柿苗提供丰富的肥料。按计划，**批猪2012年入住这座猪城，届时年产量预计是2万头猪，对了，还有1100吨西红柿。

　　养猪者蒙克说：“2000年禁用**饲料后，我一度非常反对。但现在，我认为这是发生在丹麦养殖者身上**的事情之一，照顾猪变得更有意思了。”

　　丹麦是个榜样

　　欧盟其他国家在追

　　丹麦2009年的猪肉产量约160万吨，其中90%用于出口，是**上**的猪肉出口国。而在10多年前，它因为养殖者滥用**，面临猪肉出口危机。

　　禁用**饲料，不仅让丹麦食用肉更安全，近年来还让丹麦人感染耐药性肠球菌的数量不断减少(其他国家在上升)。欧盟其他国家，2006年起学习丹麦。

　　本月9日，欧洲食品安全局新闻发言人伊恩·帕罗姆比接受《都市快报》采访时说，2006年1月1日，欧盟所有成员国全面禁止那些用于促进动物生长的**(饲料和添加剂)。

　　不过，这跟丹麦2000年起推出的限令以及随后不断完善的法规相比，仍显得不“给力”。

　　帕罗姆比对《都市快报》说，2009年11月，欧洲食品安全局、欧洲疾病预防和控制中心、欧洲药品管理局，以及欧洲执行委员会下面的新鉴定健康风险科学委员会，联合发表了一份科学报告，主旨是耐药菌在动物、食物跟人类之间的传染。

　　为什么发布这样的报告？想想开篇提到的丹麦1995年播放的电视节目《一只药猪》，以及丹麦政府随后公布的科研结果吧。

　　推行**饲料禁令，养殖业无疑是**阻力。而缓解这种阻力的好办法，应该是以食品安全、人类健康为本的科研结果，是不可阻挡的民意。

　　■中国现状

　　我国畜牧养殖业

　　年耗9.7万吨**

　　早产儿对7种**耐药

　　50%养殖者往饲料里面加药

　　11月25日的《人民日报》报道：广州市妇婴医院曾抢救过一个体重仅650克、25个孕周的早产儿。头孢一代(一种**)，无效！头孢二代，无效！头孢三代四代，仍然无效！再上“****”：泰能、马斯平、复兴达……通通无效！后来的细菌药敏检测显示，这个新生儿对7种**均有耐药性！

　　这个早产儿的耐药性可能来自母亲。如果孕妇吃大量**残留的肉蛋禽，可能摄入这些**。动物产品中残留**，已成耐药菌产生的重要原因。

　　中国社会科学院农村发展所尹晓青副研究员在山东、辽宁调查农村禽畜养殖者，结果发现，养猪者广泛使用添加了**等药物的工业饲料。被调查养殖者中，有50%养殖户在饲料里不同程度地添加了**等药物。

　　新华社主办的《瞭望》新闻周刊，今年4月调查陕西省养殖者滥用**现象。一个养鸡者说：“要养鸡，防病、治病是**要紧的事。鸡容易得肠道疾病，一得病就会几天不下蛋，所以要经常在饲料里添加红霉素、土霉素预防。”

　　养奶牛的许义峰说，乳腺炎、发烧是奶牛常见病，治病离不了**药物，他每年购买、使用10来盒兽用青霉素，“不过，奶牛打了青霉素后，要报告奶站老板，3天之内挤的奶由奶站老板另外处理，不进入统一销售的大奶罐”。

　　北京大学临床药理研究所肖永红教授等**调查推算，中国每年生产**大约21万吨，其中9.7万吨**用于畜牧养殖业。**滥用现象在中国非常严重。

　　违法滥用**严重

　　监管力度薄弱 查处乏力

　　关于饲料中添加**，我国有严格法规：只有30多种人畜不共用的**，可作为促生长剂添加入饲料；且对不同动物不同生理阶段使用**的种类、剂量以及停药期都有严格规定。

　　中国农业科学院饲料研究所副所长齐广海说，动物产品出现**残留的原因，一是允许使用**的非法超量添加，二是未经批准**的非法添加。

　　《瞭望》认为，出于治疗、预防疾病和促进动物生长的需要，养殖者存在不合理使用甚至“滥用”**现象，由此形成了畜禽产品**残留超标的安全隐患，不仅威胁人类健康，也制约着养殖业的可持续发展。

　　一位不愿透露姓名的主管畜牧兽医的官员对《都市快报》记者说，由于监管者人手太少，养殖者很多且很松散，监督养殖者是否对动物规范使用**非常困难，目前一般是采取抽检制度。而在市场准入方面，有关部门对每批上市的禽畜类肉产品都进行**残留等检测还很难做到。退一步来说，就算检查到养殖者对动物违规使用**，处罚一般是批评教育和罚款，威慑力度不够。

　　2002年，我国农业部修订发布《动物源性食品中兽药**高残留限量》。不过，部分还在使用的兽药渔药，并未制定药物残留标准；部分兽药(含治疗药和禁用药)的残留检测方法还未建立。

　　一些**建议用**取代饲料中的**，来解决滥用**问题。不过，中国计量学院生命科学学院水产安全**王唯芬对《都市快报》记者说，饲料添加**等“替代品”也存在问题。