济南街头肉夹馍调查 八成用鸡鸭肉等代替猪肉
肉夹馍是北方常见的一种小吃,然而在山东济南,记者调查发现街头的肉夹馍八成用的不是猪肉,而是用鸭肉狐狸肉代替。
记者注意到目前济南市场上肉夹馍的价格在2、3块钱,而且摊主都说自己加在肉夹馍里的肉是纯正的猪肉,量还不小。记者算了一笔帐,按目前市场上生猪肉的平均价格是14块钱计算,一斤生猪肉大概能出7两熟猪肉,那么一斤熟猪肉的价格就是20元,如果一个肉夹馍能加进2两熟猪肉的话。照如此算法,光成本就是4块钱。对此一位摊主向记者透露说:
“80%都是鸡肉的。你们想见到便宜的,那肯定是鸡肉啊!”
一位知情人士在电话中透露,除了鸡肉还用的别的肉代替。
“肉夹馍里的肉根本不是猪肉,而是鸭肉、狐狸肉和貂肉。”
山东省千佛山医院营养科的主任杜慧真说,长期食用吃肉夹馍,对人的身体是有百害而无一利的。
杜慧真:“猪肉、鸡肉里面胆固醇很高,血脂很高,如果长时间食用容易导致动脉粥样硬化。”